San Marzano est né dans un petit village au centre de la doc Primitivo di Manduria , une bande de terre embrassée par les deux mers du Salento, la mer Ionienne et l'Adriatique, d'un groupe de 19 vignerons pionniers, qui, des années avant la Doc et du succès de Primitivo di Manduria, ils partagent leurs connaissances et s'unissent pour faire de Primitivo un vin de premier plan. Un chemin fait de croissance et de nouvelles expériences, qui arrive à la mise en bouteille, en 1996, des premières bouteilles de la cave et qui se poursuit aujourd'hui avec des vins tels que le primé Sessantanni Primitivo di Manduria Dop, né avec l'idée de faire un vin à l'ancienne en le rendant contemporain.

San Marzano : vin rouge qui raconte le territoire.

San Marzano raconte le territoire avec ses vins, qui ont fait de Primitivo di Manduria ce qu'il est aujourd'hui. Il Sessantanni, par exemple, qui raconte l'esprit de la viticulture locale, le résultat le plus expressif de cet amour millénaire entre notre peuple et le cépage Primitivo dans cette terre, devenue un nouveau "classique", l'ancêtre et le plus international exemple aimé et imité d'une nouvelle façon de faire du vin. San Marzano veut raconter son vin et le territoire où il est né aussi grâce au nouveau siège pour les dégustations, Masseria Samia, une ferme typique du XVIe siècle sur la côte ionienne, rehaussée par une restauration respectueuse et conservatrice et entourée d'un vignoble durable , dédié à la recherche sur les clones mineurs de cépages autochtones connus et sur ceux presque oubliés.

Tramari est-il le meilleur vin de San Marzano ?

Tramari n'est qu'un des vins de San Marzano, et il faut dire que si Primitivo est le protagoniste de ce rosé, San Marzano donne le meilleur avec Primitivo vinifié en rouge, avec des vins comme Talò, avec un excellent rapport qualité prix. , le primé Sessant anni, et la Collection Vin rouge d'Italie Cinquanta San Marzano, une union passionnante des deux « grands noms » du Salento : Primitivo et Negroamaro.

La dénomination Primitivo di Manduria DOC est l'une des plus importantes et célèbres des Pouilles. La zone de production comprend plusieurs municipalités de la province de Brindisi et de Tarente. La base ampélographique, également pour la version Riserva, est fixée par la spécification dans un minimum de 85% de primitifs, avec un équilibre possible d'un maximum de 15% d'autres raisins noirs non aromatiques autorisés dans les provinces de Brindisi et de Tarente. La version Riserva doit être soumise à une période de vieillissement de deux ans.

Les vins de la dénomination DOC Primitivo di Manduria sont des rouges puissants, chaleureux, complexes et enveloppants.