Paolo Conterno, Dolcetto D'alba

La cave Paolo Conterno a été fondée en 1886 dans la célèbre sous-région des Langhe connue sous le nom de Ginestra. Forte d'une tradition ancienne et bien enracinée, l'entreprise piémontaise s'est imposée sur le marché du vin d'aujourd'hui comme l'un des plus représentatifs de son territoire. S'occupant de tous les processus de vinification, du vignoble à la cave, Paolo Conterno crée personnellement avec passion et amour de grands vins d'une qualité absolue, bien établis dans le temps. Les labels Conterno sont aujourd'hui parmi les plus récompensés dans le domaine, aspirant de plus en plus à la perfection qualitative et stylistique.

La dénomination Dolcetto d'Alba DOC comprend le territoire de nombreuses municipalités et s'étend dans la zone vallonnée des Langhe. La base ampélographique de Dolcetto d'Alba DOC, également Superiore, est établie par la discipline en raisins 100% Dolcetto. Pour la version Supérieure, il y a une période de vieillissement minimum de 12 mois. Dolcetto d'Alba DOC est un rouge de la grande tradition piémontaise, particulièrement apprécié pour sa capacité d'adaptation dans les combinaisons à table, aussi bien avec des entrées que des seconds plats de viande blanche ou rouge.