Paolo Conterno, Barbera D'asti

La cave Paolo Conterno a été fondée en 1886 dans la célèbre sous-région des Langhe connue sous le nom de Ginestra. Forte d'une tradition ancienne et bien enracinée, l'entreprise piémontaise s'est imposée sur le marché du vin d'aujourd'hui comme l'un des plus représentatifs de son territoire. S'occupant de tous les processus de vinification, du vignoble à la cave, Paolo Conterno crée personnellement avec passion et amour de grands vins d'une qualité absolue, bien établis dans le temps. Les labels Conterno sont aujourd'hui parmi les plus récompensés dans le domaine, aspirant de plus en plus à la perfection qualitative et stylistique.

Barbera d'Asti DOCG est né sur le territoire de nombreuses municipalités de la province d'Asti et d'Alexandrie et représente une véritable excellence de ce vin rouge piémontais traditionnel. Selon le cahier des charges, il doit être produit, également pour la version Superior, avec au moins 90% de Barbera. Barbera d'Asti DOCG doit être soumis à une période de vieillissement minimum de 4 mois, tandis que le type Superior doit être affiné pendant 14 mois, dont au moins 6 en fûts de bois. De plus, la version Barbera d'Asti Superiore DOCG doit avoir un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 12,5%.