Mas dei Chini, Italie

L' Inkino Rosé Extra Brut de la société Mas dei Chini est un Trentodoc Méthode Classique élaboré à partir de raisins purs Pinot Noir.

Après des vendanges manuelles dans les premiers jours de septembre, les raisins sont fermentés à basse température en acier et, après une fermentation secondaire en bouteille, le vin vieillit sur ses propres levures pendant au moins 30 mois.

De couleur rose saumoné, il présente un perlage fin et persistant qui révèle au nez de délicates notes de fruits rouges, d'agr...

L' Inkino Brut de la société Mas dei Chini est une Méthode Classique Trentodoc Millesimato élaborée à partir de raisins 100% Chardonnay.

Les raisins Chardonnay sont cultivés sur la pergola traditionnelle du Trentin à 300 mètres d'altitude avec une exposition sud/ouest. Après la récolte, les raisins sont chargés dans le pressoir pneumatique pour démarrer un pressurage doux en utilisant uniquement le moût de goutte. La fermentation est réalisée en cuve à température contrôlée et avec l'utilisation ...

L' Inkino Brut Nature de la société Mas dei Chini est une Méthode Classique Trentodoc Millesimato élaborée à partir de raisins 100% Chardonnay.

Les raisins Chardonnay sont cultivés sur la pergola traditionnelle du Trentin à 400 mètres d'altitude avec une exposition sud/ouest et sur des sols calcaires. Après la récolte, les raisins sont chargés dans le pressoir pneumatique pour démarrer un pressurage doux. La fermentation s'effectue en cuve et, après la seconde fermentation en bouteille, le vin vi...