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AccessoiresLa Raia
La ferme La Raia est située dans les collines de Gavi, une généreuse région du Piémont qui revendique une grande vocation viticole depuis l'Antiquité. L'entreprise cultive ses vignes et produit du vin en suivant la voie de la biodynamie, pour redécouvrir les caractéristiques originelles de cette grande terre à travers une approche équilibrée et harmonieuse. La cave La Raia a été construite selon une ancienne technique éco-durable, pour les harmoniser avec les collines qui l'entourent. Les vins produits ici ont une grande personnalité et une capacité évolutive surprenante et contiennent toute la vitalité et l'histoire séculaire du terroir de Gavi.
Gavi Riserva DOCG Vigna Madonnina 2021 La Raia
La Vigna della Madonnina est un Gavi Riserva qui prend vie du vignoble du même nom du domaine La Raia, situé sur une colline exposée sud-est, sur un sol calcaire, argileux et marneux particulièrement adapté à la culture de la vigne native de Cortese.
Les grappes légèrement trop mûres soigneusement sélectionnées dans le vignoble parviennent à la cave et sont doucement pressées. A la fin de la fermentation alcoolique, qui se déroule à température contrôlée, le vin vieillit dans l'acier pendant 6 mo...
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Gavi DOCG 2023 La Raia
Ce Gavi vient des vignobles disposés en couronne autour de la cave de La Raia. Le sol calcaire et argileux, l'exposition sud et le microclimat typique assurent les meilleures conditions de culture pour la vigne native de Cortese.
Les raisins sont vendangés à la main vers la seconde quinzaine de septembre. Après une sélection rigoureuse, les grappes atteignent la cave où s'effectue le pressurage doux. Le moût ainsi obtenu fermente en cuves inox pendant 15-20 jours à une température constante de 18...
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