Garofoli, Lacrima di Morro d'Alba

Garofoli est la plus ancienne cave de la région des Marches, dont les origines remontent à la fin des années 1800. Depuis lors, l'entreprise a connu un fort développement et une forte croissance, tant du point de vue de la production que du point de vue commercial, s'imposant comme un point de référence pour la production de vin dans cette région. L'histoire de Garofoli est étroitement liée à celle de la famille qui, depuis 5 générations, se consacre avec passion et engagement à la viticulture, avec la même philosophie : mise à jour constante des techniques de production, associée à un grand respect des systèmes traditionnels et historiques de faire du vin ; attention aux évolutions du marché, mais grande fidélité aux caractéristiques et particularités du territoire.

La dénomination Lacrima di Morro d'Alba DOC est une excellence des Marches, née dans une petite zone de la province d'Ancône. La zone de production est limitée aux municipalités de Belvedere Ostrense, Monte S. Vito, Morro d'Alba, Ostra, S. Marcello et Senigallia. En ce qui concerne la base ampélographique, même pour les versions supérieures et passito, le cahier des charges exige l'utilisation d'un minimum de 85% de larme, avec un équilibre possible d'un maximum de 15% d'autres raisins à baies rouges autorisés dans les Marches .

Le Lacrima di Morro d'Alba DOC est un vin d'anciennes traditions, qui est produit exclusivement dans les Marches avec le cépage indigène homonyme. Ses caractéristiques sont très particulières. C'est un rouge délicat et doux, avec un bouquet d'arômes floraux, une gorgée harmonieuse et équilibrée, avec des tanins légers et une agréable fraîcheur.