Feudi del Pisciotto, Cerasuolo Di Vittoria

La Sicile est une région qui, d'un point de vue viticole, vit un moment particulièrement heureux. Un flash-back pourrait être dit, étant donné qu'historiquement cette terre a été définie "Enotria", précisément à cause des vertus que l'on retrouve dans les vins produits ici. Une renaissance œnologique qui a attiré l'attention du groupe Domini Castellare di Castellina, une réalité qui, grâce à l'expérience acquise dans les domaines en Toscane, a décidé d'élargir ses limites, donnant vie à la cave Feudi del Pisciotto. Nous sommes situés dans le sud-est de la Sicile, à quelques kilomètres de Piazza Armerina, Caltagirone et Vittoria. Un triangle magique, où se développent les 44 hectares de vignobles qui, grâce à la proximité de la mer, sont affectés par d'agréables brises saumâtres. Parmi les rangs, la juste importance est accordée aux vignes indigènes, principalement Nero d'Avola et Frappato, sans négliger certaines variétés internationales telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Nero, flanquées de Sémillon et de Gewürztraminer, destinées à la production d'un passito a rien d'exceptionnel.

A la vigne comme à la cave, les opérations sont suivies par l'œil vigilant d'Alessandro Cellai, œnologue et directeur de cave qui peut se prévaloir, dans les moments clés de la production, sous la direction de Giacomo Tachis, figure de renommée mondiale. "Missoni", "Versace" et "Giambattista Valli" ne sont que quelques-uns des noms des vins que la cave dédie aux grands stylistes italiens, dans un crescendo d'émotions et de sensations qui vise à célébrer le "made in Italy" avec une qualité absolue, comme en témoigne les différents prix décernés à de nombreux labels Feudi del Pisciotto.

Cerasuolo di Vittoria est le seul vin sicilien qui peut se vanter de la reconnaissance DOCG. Il est produit dans le sud-est de la Sicile, dans la zone surplombant le golfe de Gela, avec les cépages classiques de la région : Nero d'Avola (50–70%) et frappato (30–50%). Cerasuolo di Vittoria DOCG est un rouge élégant et raffiné, méditerranéen et ensoleillé, parfait en combinaison à table avec la cuisine locale.