Ca' Maiol est situé au cœur de Lugana, à deux pas du lac de Garde dont il tire d'importants avantages climatiques et environnementaux. Au fil des ans, la société Ca 'Maiol a su créer un lien extraordinaire avec la nature environnante, réussissant à mettre en valeur avec ses vins les caractéristiques uniques du cépage typique de ces terres : la Turbiana. La naissance de Ca 'Maiol est due à Walter Contado, un homme clairvoyant, qui a fondé en 1967 l'entreprise en concentrant sa production sur le célèbre vin blanc typique de cette région : Lugana et a ensuite donné vie au Consorzio Tutela Lugana DOC. La philosophie de production de Ca 'Maiol est toujours centrée sur le territoire et la tradition viticole de la région, les héritiers de Walter Contado continuent de suivre la vision paternelle visant à une évolution constante. Ca' Maiol est situé à l'intérieur d'un bâtiment de 1710 et s'étend sur 110 hectares dans une zone extrêmement fertile à proximité du lac. Les vins produits expriment le lien étroit entre la vigne Turbiana et le terrain plat situé entre la côte sud du lac. di Garda et les collines morainiques. Le climat doux et venteux et le sol argilo-calcaire permettent au cépage indigène d'exprimer au mieux ses caractéristiques variétales, qui se manifestent dans un vin blanc à la robe dorée, à la structure délicate et intense à la fois. Le Lugana est un vin produit dans une zone géographique peu étendue, l'appellation ne comprend en effet que quelques communes entre les provinces de Brescia et Vérone : Desenzano del Garda, Sirmione, Pozzolengo, Lonato et Peschiera del Garda.

Vin Blanc Ca' Maiol

Ca 'Maiol est célèbre pour la production de vin blanc à base de Turbiana, également connu sous le nom de Trebbiano di Lugana . Lugana Prestige, par exemple, est un vin blanc issu de raisins 100% Turbiana soigneusement sélectionnés dans les vignobles du domaine Maiolo. Lugana Riserva Fabio Contado, du nom du fils du fondateur, est une très haute expression de qualité, puisque les raisins sélectionnés pour sa production sont récoltés manuellement sur les plus vieilles vignes et se caractérisent par une structure remarquable et une excellente longévité. Un autre vin blanc Ca 'Maiol très intéressant est le Sirmiolino, obtenu à partir des vignobles de Turbiana au sud du lac de Garde, un vin frais et fruité, doux et avec des notes d'amande, adapté à un apéritif et parfait pour combiner avec un dîner de fruits de mer que vous prévoyez. Si ce que vous recherchez est un vin blanc Ca' Maiol adapté aux plats de viande crue, vous serez étonné par Molin, un vin blanc obtenu en vinifiant une partie des raisins sous bois, un trait qui confère au vin une concentration aromatique plus élevée et une plus grande complexité olfactive. Découvrez le détail des vins blancs Ca' Maiol sur Vino.com.

Ca' Maiol produit-il du vin rouge ?

Ca 'Maiol produit Fabio Contato Valtènesi Riviera del Garda Classico DOP, un vin rouge provenant des terres de Valtènesi, une région entre Desenzano et Salò, située près du lac de Garde et caractérisée d'un point de vue climatique par des étés et des hivers chauds. La dénomination Valtènesi ne peut être produite que dans les municipalités de Salò, Roè Volciano, Villanuova sul Clisi, Gavardo, San Felice del Benaco, Puegnago del Garda, Muscoline, Manerba del Garda, Polpenazze del Garda, Moniga del Garda, Soiano del Lago, Calvagese della Riviera, Padenghe sul Garda et Bedizzole, y compris certains territoires de Lonato del Garda et Desenzano del Garda. C'est un vin rouge obtenu en sélectionnant les raisins Groppello , Barbera , Sangiovese et Marzemino des vignobles historiques de Ca 'Maiol situés dans le Valtènesi, en vendant manuellement et en laissant sécher les raisins pendant environ 1 mois. Le résultat est un vin rouge corsé, structuré et persistant avec des notes de fruits noirs, de mûres et de feuilles de laurier. C'est un vin rond et savoureux qui convient parfaitement aux plats de viande rouge et de gibier. Un autre vin rouge célèbre produit par la société est le Negresco, le premier "vin rouge" de Ca 'Maiol.

Quelles sont les caractéristiques du Negresco Ca' Maiol ?

Le Negresco Ca 'Maiol a été le premier "vin rouge" produit par l'entreprise. C'est un vin né d'un processus de fabrication complexe, à la fois pour les différents raisins vinifiés, pour le séchage d'une partie de ceux-ci, et pour le vieillissement en fûts de chêne français. Le nom rappelle l'hôtel du même nom sur la Côte d'Azur et comme pour ce lieu de conte de fées, ce vin aussi est fin et soyeux en bouche, avec des notes balsamiques et épicées.

Quelles sont les caractéristiques de Ca' Maiol Rosato ?

Le Ca 'Maiol Rosato appartient à l'appellation Valtènesi Riviera del Garda Classico DOP Chiaretto. Son nom Roseri dérive du parfum délicat semblable au bouton de rose qui le caractérise. Il est obtenu à partir des raisins rouges Groppello, Marzemino, Sangiovese et Barbera laissés à macérer très peu de temps avec les peaux. Chiaretto est traditionnellement appelé "le vin d'une nuit" précisément parce qu'il était prévu que le contact du vin avec les peaux ne durait que 24 heures. C'est un vin élégant et délicat, qui libère des notes de fleur de pêcher et de grenade, savoureux avec des notes finales de sauge, parfait pour accompagner les plats à base de poissons du lac.

Lugana est un vin blanc d'Appellation d'Origine Contrôlée qui ne peut être produit qu'avec des raisins du cépage Trebbiano di Soave, appelé localement Turbiana ou Trebbiano di Lugana , et avec des raisins de cépages blancs non aromatiques, jusqu'à un maximum de 10% . Les vins DOC de Lugana peuvent être produits dans les communes de Sirmione, Desenzano del Garda, Lonato del Garda, Pozzolengo et Peschiera del Garda, terres frontalières entre la Vénétie et la Lombardie et appartenant aux provinces de Brescia et Vérone. Le caractère parfumé, savoureux et corsé de Lugana DOC dépend du terroir d'origine, caractérisé par un sol argileux plat, un microclimat doux, influencé par les brises du lac de Garde et une variété d'une excellente polyvalence, la Turbiana. Selon la discipline de production, il peut y avoir cinq types de Lugana : le Lugana DOC, le Lugana Superiore DOC, le Lugana Riserva DOC, le Lugana Vendemmia Tardiva DOC et le Lugana Spumante DOC. Lugana DOC a une couleur jaune paille pâle, des parfums floraux et des notes fruitées d'amande, d'agrumes et de fruit de la passion. Il se caractérise par des arômes intenses, un goût frais et harmonieux. Le Lugana Superiore DOC se distingue du Lugana DOC car il subit une période d'affinage d'un an qui renforce sa complexité aromatique et gustative. Le jaune paille commence à prendre des reflets dorés, le profil olfactif s'enrichit de notes de pomme mûre, de mandarine, de noisette et d'épices et une plus grande structure est observée en bouche, avec une acidité et une saveur plus marquées. Lugana Riserva DOC est vieilli au moins 24 mois, le raffinement supplémentaire par rapport à la version Supérieure accentue les tons chromatiques, les arômes se concentrent sur le fumé et le balsamique et le goût devient plus enveloppant et persistant. Lugana Spumante DOC se caractérise par une couleur jaune paille, des bulles fines et persistantes, des notes fruitées et aromatiques et un profil gustatif frais et savoureux, avec des notes de croûte de pain et de crème pâtissière. Lugana Spumante acquiert une plus grande consistance si le processus de pétillant a lieu avec la méthode classique. Lugana Vendemmia tardiva DOC se caractérise par une couleur jaune doré intense tendant à l'ambre, les notes olfactives sont intenses et agréables, avec des notes d'agrumes et de fruits confits, la bouche est douce et corsée.

Quelle est la différence entre Lugana Superiore et Lugana Riserva ?

La Lugana Superiore et la Lugana Riserva diffèrent principalement par le raffinement. Dans le cas du Lugana Superiore, un vieillissement d'au moins 12 mois est attendu, dans le cas du Lugana Riserva il faut l'affiner pendant au moins 24 mois, dont 6 en bouteille. La période de vieillissement différente prévue pour les deux types de Lugana affecte le profil organoleptique et gustatif des deux versions Superiore et Riserva. Le Lugana Superiore DOC est plus minéral, en bouche il est frais et doux, avec des notes tropicales et d'agrumes, tandis que le Lugana Riserva DOC est plus complexe et structuré, caractérisé par une plus grande onctuosité et persistance, des notes grillées d'amande et de vanille. Les vins Lugana DOC sont parfaits pour toutes les occasions, c'est pourquoi nous vous conseillons de choisir le Lugana millésimé, le Lugana Superiore, le Lugana Riserva, le Lugana Vendemmia Tardiva ou le Lugana Spumante selon les plats qui composent votre menu. Sur Vino.com, vous trouverez une large sélection de vins Lugana DOC.

Quel est le meilleur vin Lugana DOC ?

Choisir le meilleur vin Lugana DOC est une tâche assez difficile. Pour vous orienter, vous devez d'abord vous demander quel type de Lugana est le mieux adapté à vos goûts personnels. Si vous préférez un blanc frais et vif, fruité et harmonieux, le Lugana DOC qui vous convient le mieux est le millésime, à cet égard, parmi nos propositions, vous pouvez trouver le Lugana DOC Ca 'Lojera, Lugana DOC I Frati Ca' dei Frati, le Lugana DOC Ottella ou Lugana DOC Dal Moro. Si vous attendez un blanc plus structuré, avec des notes balsamiques et une finale persistante, nous vous recommandons le Lugana Riserva DOC, comme le Molceo Ottella ou le Fabio Contato Ca 'Maiol. Si vous préférez un Lugana à l'apéritif, le Lugana DOC Brut Metodo Classico Ca 'Maiol est le vin qu'il vous faut. Découvrez la sélection Lugana DOC de Vino.com.

Quels sont les meilleurs producteurs de vin Lugana DOC ?

Sur Vino.com, vous pouvez trouver les meilleurs producteurs de Lugana DOC. Un exemple est la cave Cà dei Frati , située à Lugana di Sirmione, sur la rive sud du lac de Garde. Présente dans la région depuis la fin 1700, elle a joué un rôle actif dans la naissance de l'appellation Lugana DOC et est aujourd'hui l'une des entreprises les plus importantes de l'appellation. Un autre nom qui mérite d'être mentionné est celui de Cà Maiol , une ferme biologique, située à Desenzano del Garda. Parmi les différentes propositions de Vino.com, vous pouvez également trouver la société Dal Moro, l'expression parfaite des vins vénitiens tels que Lugana DOC et Amarone della Valpolicella DOC. Si nous vous avons intrigué, n'hésitez pas et découvrez tous les producteurs de Lugana DOC sur Vino.com.

Quels sont les meilleurs accords mets-vin de Lugana ?

Nous vous proposons d'associer la cuvée Lugana DOC à un apéritif, avec des apéritifs, des plats de poissons du lac et des risottos de poisson. Lugana DOC Superiore est parfait pour accompagner des plats de pâtes avec des viandes blanches ou avec des fromages non affinés. Le Lugana Riserva, en revanche, est parfait pour les seconds plats plus élaborés à base de poissons de lac et de mer. Le Lugana Spumante DOC s'il est produit avec la Méthode Charmat se marie très bien avec les apéritifs, tandis que la version pétillante avec la Méthode Classique peut être combinée avec des entrées plus complexes. Lugana DOC Vendemmia Tardiva convient bien aux fromages bleus et aux desserts pas trop sucrés. Découvrez la meilleure sélection de Lugana DOC sur Vino.com