Vie di Romans est une réalité importante du vin frioulan , basée dans la région de Mariano del Friuli, au nord de Gradisca d'Isonzo. Cette cave familiale a plus d'un siècle d'histoire et a connu un tournant important à la fin des années 1970, lorsque Gianfranco Gallo a repris les rênes de l'entreprise et a fait des choix innovants, en étudiant soigneusement les caractéristiques des sols et en poursuivant qualité sans compromis. Un parcours composé de petites étapes qui a permis à Vie di Romans de s'imposer dans le panorama du vin frioulan, grâce à un style rigoureux et fidèle au territoire. Vie di Romans a été l'une des premières entreprises à introduire la vinification parcellaire des raisins en crus individuels et à commercialiser les vins blancs seulement deux ans après la récolte.

Vins Vie de Romans

Les vins Vie di Romans naissent sur les rives de l'Isonzo, dans une région au microclimat particulièrement favorable à la viticulture. Ici, les raisins mûrissent de manière parfaite et saine grâce aux vents frais venant du nord-est, aux variations de température considérables et aux brises de la mer Adriatique voisine qui rendent le climat doux. Les sols sont assez hétérogènes, et Vie di Romans les a étudiés pour pouvoir planter chaque vigne à l'endroit le plus approprié, valorisant ainsi chaque cru. C'est précisément dans cette optique que sont nées des étiquettes qui, outre le nom de la vigne, indiquent également le lieu d'origine des raisins, faisant référence à la toponymie cadastrale ou aux traditions orales les plus anciennes. Vie di Romans a également apporté d'importants changements concernant le rendement des vignobles, en appliquant une taille rigoureuse pour obtenir de faibles rendements et une haute qualité des raisins qui se traduisent par une haute qualité du vin.

Vin blanc Vie di Romans

Vie di Romans est surtout célèbre pour son vin blanc, avec des productions à partir de vignes indigènes ou plus adaptées au territoire telles que Malvasia Istriana , Friulano, Sauvignon Blanc , Chardonnay , Pinot Grigio et Riesling . Parmi les vins rouges sont cultivés le Merlot , présent dans le Frioul depuis le XIXe siècle, et le Pinot Noir , qui s'avère bien s'adapter aux terres de l'Isonzo. Cette entreprise essaie d'obtenir des vins aussi naturels que possible, c'est pourquoi certains vins de Vie di Romans peuvent avoir des sédiments de sels de tartrate de calcium, qui proviennent du contenu naturel du vin. Bien qu'il existe des pratiques œnologiques capables d'éviter cette précipitation, l'entreprise préfère ne pas faire appel à des substances exogènes de nature colloïdale capables de s'opposer à la formation de sel afin de ne pas altérer l'expressivité de la vigne en modifiant l'intégrité du produit. Ces cristaux s'accumulent facilement au fond de la bouteille et ne sont pas versés dans le verre si le vin est versé avec précaution.

Comment associer Vie di Romans Pinot Noir ?

Le Pinot Noir Vie di Romans est parfait avec un magret de canard, avec des plats à base de volailles nobles en général et avec tous les plats épicés et piquants de la cuisine orientale.

Quelles sont les caractéristiques du Vie di Romans Chardonnay ?

Vie di Romans Chardonnay est particulièrement riche en arômes tropicaux et fruités, avec un goût plein et intense idéal pour surprendre ceux qui connaissent les vins blancs.

Comment servir le Sauvignon Vie di Romans ?

Le Sauvignon Vie di Romans est parfait servi frais à l'apéritif, accompagné de fromages frais et de confitures, de sushis et de finger food en général !

Le vin frioulan a su trouver un large public de consommateurs en Italie et dans le monde, en restant fidèle à sa tradition et à ses vignobles natals. Le Frioul-Vénétie Julienne est une région aux grands résultats viticoles grâce aux caractéristiques physiques et géographiques particulières , avec l'alternance de terres surplombant la lagune vénitienne, de douces collines et de reliefs imposants, et l' engagement constant de petits et grands producteurs qui ont su combiner une ancienne tradition aux technologies les plus modernes. Parmi les principales dénominations de la région, nous rappelons Collio DOC , Friuli Colli Orientali , Friuli Grave DOC et Friuli Isonzo DOC, chacune avec ses particularités distinctes.

Vin Rouge du Frioul

Il existe des exemples d'excellents vins rouges frioulans, bien que la région soit beaucoup plus célèbre pour le vin blanc. La dénomination la plus célèbre pour les rouges est probablement Friuli Grave DOC, qui comprend des vins produits sur un vaste territoire du Frioul, dans la province d'Udine et de Pordenone, principalement caractérisés par des sols d'origine alluviale, drainants et riches en cailloux et pierres, qui se sont avérés être très adapté à la culture de la vigne, en particulier pour les cépages rouges . Des producteurs tels que Vistorta, Fantinel , Pighin sont issus de cette région.

Les rouges ne manquent pas même dans la DOC Collio, issus des cépages Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot , Pinot Nero . Parmi les cépages rouges indigènes, le plus célèbre est sans aucun doute le Refosco dal Peduncolo Rosso .

Vin blanc frioulan

Le vin blanc frioulan est connu dans le monde entier et l'une des dénominations les plus intéressantes est sans aucun doute le Collio Doc , qui comprend les territoires vallonnés de la province de Gorizia. Les vins blancs Collio Doc, parmi les plus célèbres et les plus appréciés d'Italie et du monde , sont produits avec : Chardonnay , Istrian Malvasia, Pinot Bianco, Picolit, Pinot Grigio, Sauvignon , Friulano et Ribolla Gialla . De cette région viennent les vins de grands domaines tels que Jermann , Gravner, Schiopetto , Villa Russiz , Livon , Cormons .

Même la dénomination Friuli Colli Orientali DOC identifie l'une des régions italiennes les plus appropriées pour la production de vins blancs de qualité. Friuli Colli Orientali DOC comprend le territoire des municipalités d'Attimis, Buttrio, la partie orientale de Cividale, Corno di Rosazzo, Faedis, Manzano, Nimis, Povoletto, Premariacco, Prepotto, S. Giovanni al Natisone, S. Pietro al Natisone, Tarcento et Torreano dans la province d'Udine. Il comprend également les sous-zones de Cialla, Ribolla Gialla di Rosazzo, Pignolo di Rosazzo, Schioppettino di Prepotto et Refosco di Faedis. C'est la terre de Livio Felluga , Bastianich , Les vignobles de Zamò et Zorzettig .

Friuli Isonzo , d'autre part, est situé dans la zone orientale de la région, au sud de Collio, dans la plaine alluviale le long de la rivière Isonzo, dont il tire son nom. Outre le climat exceptionnel, qui alterne brises marines chaudes et vents frais des montagnes, les sols riches en craie et argile de la rive gauche et les graves blanches de la rive droite contribuent à créer des conditions optimales pour l'élaboration de vins de qualité. En particulier, les vins obtenus à partir de Sauvignon Blanc et de Chardonnay ont mis en avant l'Isonzo , grâce également au travail de caves telles que Vie di Romans .

Quelles sont les meilleures combinaisons pour le vin frioulan ?

Le vin frioulan, dans ses différents types, est parfait pour n'importe quelle combinaison. Les blancs doux et délicats de l'Isonzo sont idéaux pour combiner avec des plats de légumes simples, des risottos et des apéritifs de poisson et de fromage, les blancs structurés du Collio sont plus adaptés aux plats plus complexes ou avec des sauces, des poissons grillés ou des soupes et des rouges, avec du caractère et d'une grande typicité, sont idéales avec les plats de viande les plus savoureux de la tradition italienne.

Quelles sont les principales caractéristiques du vin blanc frioulan ?

Le vin blanc frioulan se distingue par son élégance et sa structure, en particulier en ce qui concerne les vins issus de cépages internationaux tels que le chardonnay et le sauvignon. Parmi les blancs nés de raisins indigènes, nous ne pouvons manquer de mentionner le Ribolla, défini comme le "blanc pour ceux qui aiment les rouges grâce à sa structure", et le Tocai, un excellent blanc parfait pour le poisson.

Quel est le vin rouge frioulan le plus célèbre ?

Le vin rouge le plus célèbre et le plus représentatif est certainement celui obtenu à partir du Refosco dal Peduncolo rosso, un cépage qui doit son nom au fait que les grappes ont des tiges rouges.