Uggiano, Syrah

La cave Uggiano a été fondée dans les années 70 par un groupe d'entrepreneurs de Bergame qui recueille l'héritage de l'œnologue de l'école française Giuseppe Losapio et suit les diktats de l'ancienne tradition qui caractérise ces lieux. Le lien historique avec la Toscane se trouve également dans le concept qui a mis au jour le Chianti Colli Fiorentini, produit en mémoire du célèbre poète Dante qui avait à maintes reprises fait l'éloge du vin de Florence dans ses écrits. Uggiano produit une large gamme de produits, capables de satisfaire les palais locaux et internationaux, distribués dans le monde entier. Elle se caractérise par une ouverture marquée à l'innovation sans jamais perdre de vue la coupe purement traditionnelle qui les caractérise et recherchant presque obsessionnellement l'excellence d'un point de vue qualitatif.

La Syrah est un cépage rouge répandu principalement dans la région française de la Vallée du Rhône. Contrairement à ce que l'on pensait autrefois, en fabulant sur le nom et ses notes épicées, il ne s'agit pas d'un cépage d'origine orientale apporté à l'Hermitage par quelques chevaliers de retour des Croisades. Beaucoup plus prosaïquement, la syrah est issue d'un croisement spontané entre la mondeuse blanche, cépage ancien de Savoie, et la dureza, cépage originaire de l'Ardèche. Aujourd'hui la syrah est le cépage emblématique des vins de la Haute Vallée du Rhône, notamment de l'Appellation Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage, le Cornas est aussi l'un des cépages utilisés pour produire les vins de la région du Bas Rhône : Gigondas Vaqueyras et surtout Châteauneuf-du-Pape. C'est un cépage qui produit des vins de bonne structure, aux arômes floraux, de petites baies, agrémentés des notes caractéristiques d'épices orientales et de poivre noir. En Italie, il est cultivé avec d'excellents résultats en Toscane, tant en pureté dans la région de Cortona que dans la région de Bolgheri comme cépage complémentaire au cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot dans les assemblages Supertuscan. Il est également cultivé avec des résultats intéressants également en Sicile. Dans le reste du monde il est répandu principalement en Australie sous le nom de Shiraz.