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AccessoiresTiberio, Abruzzes
L'histoire du vin dans les Abruzzes a des origines anciennes. D'Ovide à Polybe, en fait, il existe de nombreux témoignages faisant autorité sur l'existence d'une tradition viticole déjà dans l'Antiquité. Concentrée jusqu'à la Renaissance dans la province de L'Aquila, la viticulture des Abruzzes a connu une phase de transformation rapide, surtout pendant la période d'unification.
Depuis le milieu du XXe siècle, la production de vin dans les Abruzzes s'est de plus en plus spécialisée et concentrée dans des zones à forte vocation viticole qui, grâce à une bonne ventilation et à de fortes variations de température entre le jour et la nuit, garantissent un microclimat idéal pour une production de haute qualité. les raisins.
Colline Pescaresi Pecorino IGT 2023 Tiberio
Le Pecorino Colline Pescaresi de la cave Tiberio est un pur Pecorino et est produit dans les collines qui s'étendent des Apennins abruzzais à la mer Adriatique, d'où ils subissent la brise bénéfique. Les vignes poussent sur un sol majoritairement argileux, qui se situe à environ 300 mètres d'altitude
Après la récolte, les raisins ne sont pas pressés, mais macérés à froid pendant 8 à 10 heures. Le moût obtenu fermente en acier sur levures indigènes, puis est élevé, toujours en acier, pendant envir...
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Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 Tiberio
Le Montepulciano d'Abruzzo de la cave Tiberio est produit avec des raisins purs dans les collines qui s'étendent des Apennins abruzzais à la mer Adriatique qui les influence avec des brises continues.
Les vignes poussent sur un sol majoritairement argileux, situé à environ 300 mètres au dessus du niveau de la mer. Les raisins sont vendangés et triés à la main à la mi-octobre pour procéder à une fermentation en acier pendant 15 jours. Elle est suivie d'une fermentation malolactique et d'un affinag...
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Trebbiano d'Abruzzo DOC 2023 Tiberio
Le Trebbiano d'Abruzzo de la cave Tiberio est produit avec des raisins purs dans les collines qui s'étendent des Apennins abruzzais à la mer Adriatique qui les intéresse avec des brises continues.
Les vignes poussent sur un sol majoritairement argileux, situé à environ 300 mètres au dessus du niveau de la mer. Les raisins sont vendangés et triés à la main vers la fin septembre pour subir une macération pelliculaire à froid pendant 6 heures. Une fois le moût obtenu par gravité, la fermentation alc...
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