« La nôtre est une nouvelle façon de penser le voyage en Sicile : Menfi, Vittoria, Noto, Etna et Capo Milazzo. Un voyage non aléatoire, fortement lié à la diversité des paysages, des vents, du caractère des hommes et donc de leurs vins. . " Telle est la devise de Diego Planeta, protagoniste de la renaissance du vin sicilien, grâce à la collaboration d'experts tels que Giacomo Tachis, Carlo Corino, Giampaolo Fabris et Attilio Scienza.

Diego a joué un rôle fondamental dans la transformation de son entreprise, fondée vers 1500, en ce qu'elle est aujourd'hui : une cave qui incarne non pas une, mais six façons d'interpréter et d'exprimer le territoire sicilien ; en effet, il existe de nombreux domaines où l'on produit du vin, chacun avec son propre projet de recherche et de valorisation. A travers ses vins, l'entreprise se propose comme un voyage à travers la Sicile , riche en contenus innovants et contemporains, mais toujours en cohérence avec une interprétation historique du territoire.

Planète

Le domaine d'Ulmo représente le véritable cœur battant de l'entreprise : c'est ici que le rêve a commencé, dès ces 50 premiers hectares, dans un lieu qui se présentait comme une palette de formes et de couleurs, un véritable laboratoire d'expérimentation. De là a commencé le voyage à la recherche de variétés indigènes, avec des cartes de livres anciens qui racontaient des histoires de vins fantômes qui ont conduit à des destinations telles que Menfi, Vittoria, puis Noto, Etna et enfin Capo Milazzo.

A la base, il y a toujours eu une idée, celle de produire chaque vin de son territoire, en le respectant et en le valorisant grâce à une viticulture économiquement durable, respectueuse de l'environnement, socialement équitable, afin de pouvoir vraiment l'interpréter et le raconter dans un cadre unique. façon.

Vin blanc Planète

Planeta est surtout célèbre pour son vin blanc, avec le Chardonnay et le Cometa qui furent les premiers à faire connaître la Sicile au monde entier. C'est précisément à Menfi, dans le domaine historique du cœur de l'entreprise Ulmo, que les premiers vignobles ont été plantés, et ici sont nés certains des vins les plus représentatifs : du Chardonnay , symbole de la production Planeta et de la renaissance viticole de la Sicile. , au Cometa , un grand blanc du sud de l'Italie, fruit de l'expérimentation sur le Fiano, de l'Alastro qui exprime le mieux les caractéristiques d'un cépage millénaire comme le Grecanico , jusqu'à La Segreta, fidèle compagnon de la bonne consommation quotidienne. Une gamme de vins qui démontre comment la Sicile n'est pas seulement Syrah , Frappato et Nero d'Avola , qui sont également présents dans la gamme Planeta.

Pourquoi le vin Planeta Chardonnay est-il si célèbre ?

Le vin Planeta Chardonnay est devenu l'image du changement de vin sicilien. Née en 1985 du désir de rivaliser avec le monde dans la production de ce cépage noble et répandu, Planeta Chardonnay est aujourd'hui une icône pour toute la Sicile, récompensée internationalement par les meilleurs guides des vins.

À partir de quels raisins le vin Planeta La Segreta est-il élaboré ?

Ce vin jeune et frais est composé principalement de raisins Grecanico, avec une touche de Fiano et l'ajout de cépages internationaux Chardonnay et Viognier . Tous les raisins sont cultivés de manière experte dans les propres vignobles de Planeta. La Segreta est un compagnon polyvalent pour la consommation quotidienne et convient aux occasions les plus diverses.

Le vin Nero d'Avola est produit à partir du cépage homonyme d'origine sicilienne. L'apparition de Néron d'Avola en Sicile remonte à l'intervention probable des Phéniciens. La notoriété de Nero d'Avola et sa diffusion constante sont probablement dues au climat favorable même pendant les saisons hivernales et à la conformation orographique de la région d'Avola. Également connu sous le nom de Calabrese mais sans preuve d'une origine directe de la région de Calabre, le Nero d'Avola est cultivé aujourd'hui sur une superficie d'environ 12 000 hectares. Avant de s'étendre sur d'autres continents, Nero d'Avola a connu une mise à jour stylistique en Italie en modifiant la production de vins d'assemblage avec l'utilisation de cet assemblage dans la version actuelle qui fournit une plus grande acidité pour l'expression pleine et plus définie de l'identité de la vigne. Cela n'exclut cependant pas l'utilisation du Nero d'Avola dans un assemblage à base de Syrah , Cabernet Sauvignon et Merlot . Changeant les conditions climatiques entre les deux rives de la Sicile, Nero d'Avola peut prendre des connotations plus angulaires ou élégantes et raffinées. De plus, la capacité de Nero d'Avola à se prêter au vieillissement sous bois est élevée au point de garantir des vins de caractère et de profondeur, dans lesquels la composante tertiaire peut bien s'intégrer à la profondeur des fruits rouges et noirs. pour des résultats vraiment optimaux. C'est un vin d'une grande complexité qui dans les versions plus jeunes et plus fraîches donne l'intensité des baies, tandis qu'avec un peu de vieillissement il parvient à lisser le flux tannique et à gagner sous l'aspect de la complexité gustative, avec des notes de tabac et d'épices.

Acheter Nero d'Avola

Si vous n'avez jamais eu la chance de visiter la Sicile, acheter un Nero d'Avola sur Vino.com peut vous permettre de ramener chez vous un morceau de la culture locale. Déguster un Nero d'Avola, c'est explorer les saveurs et les traditions locales avec différents styles expressifs, selon les types de vins produits. Dans la boutique de vins Vino.com, vous pouvez acheter un Nero D'Avola en ligne, en pouvant choisir entre des versions plus jeunes et plus fruitées dans lesquelles l'expressivité des arômes primaires est soulignée par la fraîcheur et le dynamisme ; ou consacrez votre attention à un Nero d'Avola d'une plus grande complexité, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs et d'agréables notes épicées, terminé par des notes de tabac et de cacao, avec des tanins soyeux et une plus grande douceur à la gorgée.

Quelles sont les meilleures combinaisons avec Nero d'Avola ?

Le Nero d'Avola se prête à de grands plats régionaux siciliens et nationaux, étant un vin parfait pour accompagner les viandes rouges grillées ou mijotées et adapté aux fromages vieillis. Le Nero d'Avola peut également être dégusté avec des entrées à base de ragoût salé et être choisi comme vin de méditation lorsqu'il est élevé en bois.

Quelles sont les caractéristiques de Nero d'Avola ?

Nero d'Avola a une couleur rouge rubis intense et, s'il est vieilli en bois, quelques reflets grenat. Le nez révèle immédiatement des arômes élaborés de cerises noires, de prunes et peut aussi ramener d'agréables épices empreintes de notes presque salines avec des notes de tabac, de réglisse, de cèdre et quelques notes fumées. Habituellement, le tanin est perceptible sans difficulté, le corps est moyen ou plein. Nero d'Avola est un vin harmonieux et structuré, avec une forte charge alcoolique et une finale moyenne ou longue.

Quels sont les prix de Nero d'Avola ?

Nero d'Avola peut toujours être acheté à bas prix. Une bonne bouteille de Nero d'Avola peut être achetée pour 10-15 euros, tandis que les vins plus complexes peuvent atteindre 40-45 euros.