Pelissero

Barbaresco Vanotu est produit par la cave Pelissero, qui depuis des générations produit du vin à Treiso, un petit village de la région de Barbaresco. La famille gère 42 hectares de vignes avec des cépages indigènes tels que le Dolcetto, le Nebbiolo et le Barbera. "Vanotu" est le diminutif piémontais du nom "Giovanni", l'ancien propriétaire de ce vignoble.

Une fois récoltés, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier, pour ensuite être élevés pendant 20 à 22 mois en barriques (dont 80% sont...

Barbaresco Nubiola est produit par la cave Pelissero, qui depuis des générations produit du vin à Treiso, un petit village de la région de Barbaresco. La famille gère 42 hectares de vignes avec des cépages indigènes tels que le Dolcetto, le Nebbiolo et le Barbera. "Nubiola" est un ancien nom du Nebbiolo, comme on l'appelle dans les anciens traités agronomiques.

Une fois récoltés, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier, pour ensuite être élevés pendant environ 24 mois dans de grands et ...

Le Langhe DOC Rosso Long Now, provenant de la ferme Tolino dans les communes de Treiso et Neviglie, est un mélange raffiné de Nebbiolo et de Barbera. Conçu pour valoriser le potentiel de plantes relativement anciennes, il allie la fraîcheur acide du Barbera à l'arôme et à la force tannique du Nebbiolo.

La vinification est séparée pour les deux cépages, avec des macérations allant de 10 à 25 jours, suivies d'une fermentation et décantation en acier, et d'un élevage de 15/18 mois en petits fûts de ...

Barbaresco Tulin est produit par la cave Pelissero, qui depuis des générations produit du vin à Treiso, un petit village de la région de Barbaresco. La famille gère 42 hectares de vignes avec des cépages indigènes tels que le Dolcetto, le Nebbiolo et le Barbera.

Une fois récoltés, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier, pour ensuite être élevés pendant environ 24 heures en fûts de chêne, suivis de 9 mois en bouteille.

De couleur rouge rubis, le nez est dominé par des notes de fruits rou...

Le Barbera Piani est produit par la cave Pelissero, qui depuis des générations produit du vin à Treiso, un petit village de la région de Barbaresco. La famille gère 42 hectares de vignes avec des cépages indigènes tels que le Dolcetto, le Nebbiolo et le Barbera. Le vin tire son nom de la région où se trouve le vignoble de Barbera.

Une fois récoltés, les raisins macèrent dans des cuves en acier pendant 15 à 20 jours. Le vin obtenu vieillit 8-9 mois en fûts de chêne, dont 30-40% en barriques, le re...

Dolcetto Munfrina est produit par la cave Pelissero, qui depuis des générations produit du vin à Treiso, un petit village de la région de Barbaresco. La famille gère 42 hectares de vignes avec des cépages indigènes tels que le Dolcetto, le Nebbiolo et le Barbera. "Munfrina" est un ancien nom dialectal piémontais qui est historiquement attribué à l'ancien propriétaire, d'origine monferrato, qui s'occupait de ces terres.

Une fois vendangés, les raisins macèrent quelques jours dans des cuves en acie...

Dolcetto Augenta est produit par la cave Pelissero, qui depuis des générations produit du vin à Treiso, un petit village de la région de Barbaresco. La famille gère 42 hectares de vignes avec des cépages indigènes tels que le Dolcetto, le Nebbiolo et le Barbera. Le vin provient des vignobles Dolcetto entourant la cave.

Une fois récoltés, les raisins sont macérés dans des cuves en acier, puis décantés à froid. Le vin vieillit 6 à 7 mois en fûts de chêne de 50 hl suivi de 2 mois en bouteille.

De cou...