L'histoire de la famille Mazzei est étroitement liée à la tradition viticole toscane depuis le XIe siècle. Avec Ser Lapo Mazzei, la dénomination " Chianti " est née en 1398 et quelques siècles plus tard, avec Filippo Mazzei, la tradition de la vinification toscane s'est exportée en Virginie. En effet, en 1778 naît le domaine Il Colle, en Virginie, qui deviendra la première "Wine Company" en Amérique. Le projet est né de l'idée révolutionnaire de Filippo Mazzei, qui grâce à son influence a obtenu l'autorisation du Grand-Duc de Toscane d'exporter les boutures de vignobles toscans vers l'Amérique et a été aidé par Thomas Jefferson lui-même pour acheter le premier terrain à proximité de son domaine. . L'histoire de la famille Mazzei se poursuit aujourd'hui, après 24 générations, à partir de Castello di Fonterutoli, au cœur du Chianti Classico. Ici, sur les collines des communes de Castellina in Chianti, Radda in Chianti et Castelnuovo Berardenga, la société Marchesi Mazzei possède 73 vignobles principalement plantés de Sangiovese , mais aussi de Merlot, Malvasia Nera, Colorino et Cabernet Sauvignon. Avec le domaine Belguardo, situé dans la Maremme toscane, la famille Mazzei a encore élargi sa production en introduisant des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et la Syrah. Enfin, en Sicile, elle s'est spécialisée dans la culture du raisin Nero d'Avola sur son domaine de Zisola, près de Noto. Grâce à cette variété de vignes et à la qualité des vins produits par l'entreprise, le nom Marchesi Mazzei est désormais connu et apprécié dans le monde entier.

Vin rouge Marchesi Mazzei

La société Marchesi Mazzei produit une grande variété de vins rouges, à partir des trois très célèbres Chianti Classico Gran Selezione DOCG de son domaine Fonterutoli : Vicoregio 36, Castello di Fonterutoli et Badiòla, qui naissent respectivement sur les terroirs de Castelnuovo Berardenga, Castellina en Chianti et Radda in Chianti. Ce sont trois rouges issus à 100% de raisins Sangiovese et qui, au fil des années, ont obtenu des prix et des récompenses de la critique italienne et internationale. En plus du Chianti Classico Gran Selezione DOCG, le domaine Fonterutoli produit divers vins rouges Toscana IGT , comme le Philip Toscana IGT Marchesi Mazzei, dédié à Filippo Mazzei, qui fut le premier à apporter la culture viticole toscane au "Nouveau Monde". Il s'agit d'un assemblage de cépages Cabernet Sauvignon, cultivés et sélectionnés sur les terres de l'entreprise, dont est issu un vin typiquement toscan, noble et complexe. Trois autres rouges proviennent du domaine Belguardo, qui expriment pleinement la culture viticole toscane : le Belguardo Tirrenico Maremma Toscana DOC Marchesi Mazzei, le Belguardo Maremma Toscana IGT Marchesi Mazzei et le Belguardo Bronzone Morellino di Scansano Riserva DOCG Marchesi Mazzei. Des vins complexes et structurés, mais aussi élégants et aromatiques, qui naissent sur des sols rocheux de grès et d'alberese, exposés au climat doux de la côte tyrrhénienne. Enfin, dans le domaine Zisola de la ville sicilienne de Noto, on cultive principalement les raisins Nero D'Avola, d'où est né le Zisola Sicilia Noto Rosso DOC Marchesi Mazzei, un rouge frais et corsé, et le Zisola Doppiozeta Noto DOC Marchesi Mazzei, un vin naturellement fermenté et non filtré. L'Achille Syrah Sicilia DOC Marchesi Mazzei et l'Effe Emme Terre Siciliane IGT Marchesi Mazzei sont également issus du même domaine, respectivement à partir de cépages 100% Syrah et Petit Verdot. Une large sélection des meilleurs rouges Marchesi Mazzei est disponible sur Vino.com

Vin blanc Marchesi Mazzei

Bien que dans une moindre mesure, la société Marchesi Mazzei produit d'excellents vins blancs typiques de la Toscane et de la Sicile. Tenuta Belguardo Vermentino Code V Toscana IGT Marchesi Mazzei est né dans le domaine Belguardo, un Vermentino bien structuré qui accompagne également des plats typiques de vin rouge, tels que de savoureuses viandes blanches ou des cèpes. Le Tenuta Belguardo Vermentino di Toscana IGT Marchesi Mazzei provient également du même domaine, un blanc frais avec beaucoup de caractère, disponible avec les autres Vermentino sur Vino.com. Dans le domaine sicilien Zisola, l'entreprise produit l'Azisa Sicilia DOC Marchesi Mazzei, à partir de raisins Catarratto et Grillo. Vino.com le recommande en combinaison avec des entrées légères et des entrées à base de poisson.

Le Vermentino est un cépage blanc cultivé principalement en Sardaigne , en Ligurie del Levante et le long de la côte toscane, en particulier dans la région de Bolgheri. Vermentino est également présent en Corse et dans le sud de la France , où il s'appelle Rolle. Il semble que la provenance du Vermentino remonte à l'Espagne, avec une diffusion progressive qui depuis la Corse permet à la vigne d'atteindre la Ligurie dès le XIXe siècle, c'est-à-dire avant sa diffusion en Toscane . C'est dans cette région que Vermentino donne le meilleur dans les provinces de Grosseto, Livourne, Lucca et Massa Carrara. Néanmoins, les origines du Vermentino restent encore assez mystérieuses, mais les analyses menées sur l'ADN ont révélé que Vermentino, Pigato et Favorita sont en réalité des clones différents d'un même cépage qui s'est ensuite différencié au fil des siècles également selon les différents terroirs. . C'est un cépage typiquement méditerranéen, qui aime un climat chaud et ensoleillé, résiste bien au vent et s'exprime mieux sur les terrains vallonnés. Surtout la proximité de la côte, qui pénaliserait d'autres variétés en raison des vents saumâtres venant de la mer, est un aspect qui influence positivement la bonne maturation des raisins Vermentino.

La grande polyvalence du Vermentino concerne également les techniques de transformation qui peuvent concerner une vendange tardive, une vinification en acier pour les vins les plus directs et immédiats, un élevage sur lies et un élevage en fût. Dans ce dernier cas, il est démontré que le Vermentino n'est pas à classer comme un vin de saison et que la capacité d'évolution du vin produit représente l'une des nombreuses possibilités offertes pour tracer un profil identitaire. Le Vermentino est le cépage blanc le plus répandu en Sardaigne, une région dans laquelle il exprime des niveaux de qualité élevés, en particulier dans la région de la Gallura où pour être reconnu selon le cahier des charges Vermentino di Gallura DOCG, il nécessite une présence de Vermentino égale à 95%. Dans tous les cas, le Vermentino peut être vinifié en vin tranquille, mousseux ou passito. De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, le Vermentino a un goût sec et une note légèrement amère qui tend à disparaître avec le vieillissement. Le vin a un bouquet caractérisé par des arômes fruités de pêche, d'abricot, de melon blanc, bien assortis avec des notes de maquis méditerranéen. Compte tenu des températures élevées qui accompagnent la maturation des raisins, le Vermentino peut développer une bonne teneur en alcool et une acidité modérée.

Vermentino di Gallura

Expression authentique de la Sardaigne, Vermentino di Gallura est une fierté œnologique de la région et a trouvé sa place de choix dans les sols granitiques de la zone nord de l'île. Aujourd'hui, la production de Vermentino di Gallura est concentrée dans les communes de Tempio, Monti, Berchidda et Oschiri. La production de Vermentino di Gallura DOCG est réglementée par une discipline de production qui prévoit les versions Superiore, Frizzante, Spumante, Passito et Late Harvest. Pour relever du cahier des charges de production, il doit avoir au moins 95% de Vermentino produit dans la zone coïncidant avec la zone nord de la Sardaigne identifiée par le cahier des charges de production. Pour la version de base, la couleur est jaune paille avec de légers reflets verdâtres, avec une grande intensité aromatique, un arrière-goût légèrement amer et un alcool volumique d'au moins 12%.

Quelles sont les caractéristiques d'un vin produit avec du Vermentino ?

Le vermentino peut être produit dans la pureté ou apparaître en mélange avec d'autres raisins à baies blanches, a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres et un bouquet riche avec des notes de maquis méditerranéen, des arômes complexes d'agrumes et de fleurs, souvent accompagnés d'un goût amer pour les plus jeunes vins. En bouche, il est intense et complexe, élégant et frais, non sans rapport avec une certaine douceur dans les versions vieillies.

Quelles sont les meilleures combinaisons pour Vermentino di Gallura ?

Le Vermentino di Gallura peut être bu en combinaison avec des plats de fruits de mer ou de la terre compte tenu de sa polyvalence. La fraîcheur perceptible le rend idéal avec les crustacés et les mollusques, les poissons gras comme le saumon grillé et les fruits de mer. Le Vermentino di Gallura se marie également bien avec le risotto et les pâtes avec des sauces de poisson et des fromages comme le Pecorino Sardo.

Le Vermentino est-il un vin mousseux ?

L'une des particularités du Vermentino consiste dans la possibilité de le vinifier comme un vin mousseux, sans la dispersion de dioxyde de carbone produit lors de la fermentation. Habituellement, la variation contrôlée de la température provoque cette variante dans certains vins et, dans le cas du Vermentino mousseux, il y a une accentuation de la fraîcheur et de l'onctuosité obtenues au contact des levures.