La cave Cà dei Frati est située à Lugana di Sirmione, sur la rive sud du lac de Garde. En 1969, la cave a participé activement à la naissance du Lugana DOC, en commençant à embouteiller sa première étiquette.

Aujourd'hui, après de nombreuses années d'histoire et de tradition, Cà dei Frati chérit son grand passé et regarde avec confiance vers l'avenir, en suivant un chemin fait de recherche, d'innovation et de valorisation du grand patrimoine construit au fil du temps. Les vins de Lugana de Cà dei Frati ont contribué à faire connaître dans le monde entier ce vin blanc intense et complexe et la vocation viticole de la région.

Que signifie Cà dei Frati ?

Cà dei Frati doit son nom à la nouvelle rapportée depuis le XVIIIe siècle concernant une "maison des frères", ou une "maison avec cave située à Lugana dans le quartier de Sermione dite la place des Fratti". La haute vocation viticole de la région, avec ses sols calcaires et argileux, se révèle dans la production de vins blancs corsés, au parfum caractéristique de pommes jaunes.

Où est produit le vin Cà dei Frati ?

Cà dei Frati est l'une des entreprises historiques de Lugana, qui se distingue dans le panorama de l'appellation car elle a toujours eu pour objectif de valoriser les raisins de la région. Les raisins de chaque vignoble sont vinifiés séparément, pour sublimer les expressions du "terroir".

Le respect de la matière première est la base de vins intacts et vivaces, projetés dans le temps, synonyme d'un style unique qui a été influencé par l'amitié avec l'un des piliers du vin, Luigi Veronelli , un ami de la famille Dal Cero .

Quels sont les meilleurs Luganas ?

Cà dei Frati produit certains des meilleurs Lugana de l'appellation. Trebbiano di Lugana est à la base de la plupart des vins de Cà dei Frati et donne vie à la fois à un vin blanc tranquille et à un vin mousseux.

Le Cà dei Frati Brolettino , grâce au vieillissement de 10 mois en barrique et de 8 mois en bouteille, est un Lugana complexe et évolué, qui s'adapte à de nombreuses combinaisons. Nous vous recommandons de l'essayer avec des soupes de légumineuses et de choux et des pâtes avec des sauces blanches, mais aussi avec des viandes blanches et des volailles cuites avec des sauces complexes et avec des fromages d'affinage accompagnés de moutardes et de miel. Inestimable donc, l'association avec des crustacés, qu'ils soient bouillis ou grillés.

Le vin obtenu à partir de Trebbiano di Lugana est parfait comme base pour une cuvée pétillante avec la méthode classique, la Cuvée dei Frati Brut . L'entreprise produit également l'excellent Rosé Cuvée à partir d'un assemblage de Groppello , Marzemino, Sangiovese et Barbera, une méthode classique qui vieillit pendant au moins 24 mois sur lies et repose pendant 4 mois en bouteille après dégorgement. Enfin, la gamme comprend quelques vins rouges de caractère comme le Ronchedone et l'intemporel Cà dei Frati Amarone Pietro dal Cero .

L'assemblage de Trebbiano di Lugana avec du Sauvignon et du Chardonnay à vendanges tardives est également intéressant. Les raisins surmûris sont à la base de l'admirable et très doux Tre Filer, tandis que dans l'intéressant Pratto ils permettent de rehausser l'aromaticité du Sauvignon, la douceur du Chardonnay et la minéralité du Turbiana, donnant vie à un vin riche et opulent. , parfait en combinaison avec des plats enrichis d'herbes et d'épices, avec des fromages affinés accompagnés de moutarde aux fruits et avec des fromages bleus.

Pourquoi acheter Cà dei Frati en ligne ?

La gamme de vins Cà dei Frati est en ligne sur Vino.com, la boutique de vin en ligne où vous pouvez choisir les vins de Lugana que vous préférez, également en fonction de l'accord avec vos plats préférés. Les amateurs de vin trouveront un large assortiment de vins sélectionnables selon la région ou le cépage. Trebbiano di Lugana ne pouvait certainement pas manquer!