Bottega, Amarone Della Valpolicella
L'histoire de Bottega commence au XVIIe siècle avec la figure d'un personnage d'Andrea qui cultivait déjà de la vigne dans la région de Trévise en 1635. Le nom Bottega devait faire référence à une famille composée de tenanciers des comtes de Collalto jusqu'à ce que la tentative des membres de s'installer comme agriculteurs directs leur permette d'accéder à l'indépendance. Dans les années 20 du XXe siècle, Domenico Bottega a donné du prestige à la cave en tant qu'œnologue expert et dans les années 50, il a commencé la production de grappa avec Aldo Bottega. En 1977, la Distilleria Bottega a été fondée à Pianzano di Godega (Trévise) qui a immédiatement montré une nouvelle impulsion entrepreneuriale. Aujourd'hui, la distribution des vins et liqueurs Bottega a franchi les frontières nationales et représente une véritable référence pour les amateurs de vins et spiritueux. Une grande attention est accordée à chaque moment de la production, avec une attention au territoire et à l'artisanat. Les phases de production sont conçues en fonction de la durabilité, confirmant l'intérêt de protéger l'environnement à travers des pratiques telles que l'économie d'eau, la réduction des émissions de CO2 et de produits chimiques et le recyclage des déchets. Basée en Vénétie à Bibano di Godega, entre la lagune de Venise et les Dolomites, Bottega a élargi ses horizons avec la gestion d'une cave à Valpolicella et Montalcino, intégrant son identité à la production de grands rouges tels que l' Amarone et le Brunello .
Prosecco Bottega
Prosecco Bottega représente la tentative d'améliorer la qualité made in Italy en exportant le contexte et ses valeurs dans le monde entier. Ce n'est pas un hasard si le Vino dei Poeti Prosecco DOC est l'un des vins mousseux les plus populaires avec ses références à la culture classique et à la beauté des paysages vallonnés qui dominent la province de Trévise. Le Bottega Pink Gold Prosecco Doc Rosé est également un mousseux Prosecco rosé Brut qui, en plus d'une bouteille d'une élégance incontestée, expérimente un mélange de raisins Glera et Pinot Nero cultivés dans la zone Prosecco DOC. En bref, le Prosecco Bottega est savoureux à boire et beau à regarder grâce à la métallisation qui rend la bouteille unique.
La société Bottega produit-elle un vin mousseux millésimé ?
La société Bottega produit trois vins effervescents millésimés : Millesimato Brut, Millesimato Brut Stefano Bottega, un assemblage de raisins Glera et Chardonnay , d'une grande charge aromatique et également présent dans la version Extra Dry.
L'Amarone est le vin rouge le plus prestigieux de la Vénétie, parmi les plus appréciés et les plus connus d'Italie, dont l'excellence est reconnue dans le monde entier. L'Amarone della Valpolicella est un vin rouge d'une grande élégance et d'un long potentiel de garde. L'histoire d'Amarone della Valpolicella commence par l'oubli d'un caviste distrait qui, oubliant les barriques de Recioto, privilégie la fermentation alcoolique. D'un vin rouge qui aurait dû être doux, le résultat est un vin rouge sec et fondamentalement amer. La technique de production d'Amarone est unique, car les raisins sont vendangés à la main et mis à sécher en caisses pendant plus de cent jours et vinifiés en hiver. On obtient ainsi un vin élégant, aux arômes concentrés, avec des notes de baies sauvages et des notes épicées engageantes. La zone de production d'Amarone della Valpolicella DOCG s'étend des contreforts de la province de Vérone au lac de Garde, atteignant presque la province de Vicence. Les paysages spectaculaires sur lesquels se répartissent harmonieusement les vignobles qui contribuent à la production de l'Amarone della Valpolicella ont une conformation vallonnée et les vallées se fondent harmonieusement dans la plaine.
Où acheter Amarone ?
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Avec quoi associer Amarone ?
L'Amarone della Valpolicella DOCG est un vin d'une grande opulence organoleptique. En raison de cette caractéristique d'élégance, il se marie parfaitement avec les plats principaux de viande tels que les ragoûts, les ragoûts et le gibier, mais vous pouvez également le combiner avec des fromages affinés. L'Amarone della Valpolicella est également connu comme un grand classique de la méditation, à déguster seul dans vos meilleurs moments !
Quel est le meilleur Amarone ?
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De quels raisins est fait l'Amarone ?
Amarone della Valpolicella DOCG est fabriqué à partir d'un mélange de raisins de Véronèse fièrement indigènes. La discipline de production prévoit en effet l'utilisation de Corvina, Corvinone, Rondinella et d'autres cépages locaux, dans un pourcentage plus faible.