Borgogno est l'une des plus anciennes caves de la fabuleuse région de Langa, fondée en 1761 par Bartolomeo Borgogno. La cave est située au cœur de la ville magique de Barolo, connue pour la production de l'un des plus grands vins du monde. Borgogno cultive les raisins de la meilleure façon, avec des traitements durables, dans le respect total de l'environnement, sans l'utilisation d'engrais chimiques et d'herbicides. Une longue tradition et une expérience de vinification, l'utilisation de procédés de vinification traditionnels et naturels et le lien fort avec le territoire, sont les valeurs qui guident constamment cette réalité.

Borgogno

En 1861, le Barolo Borgogno entre dans l'histoire : c'est l'année où l'unification de l'Italie a été réalisée et c'est le roi des vins, et le vin des rois, créé par Borgogno qui a scellé le pacte lors du déjeuner de fête. Une histoire qui va de pair avec l'extension des propriétés de Borgogno avec l'acquisition de vignobles dans les meilleurs crus tels que Fossati, Cannubi, Liste et Cannubi San Lorenzo.

Vin rouge Borgogno

Borgogno est surtout célèbre pour son vin rouge, principalement le Barolo , avec de grands millésimes primés et connus dans le monde entier, mais aussi avec les classiques de la tradition piémontaise tels que Dolcetto , Barbera , Nebbiolo et Freisa . Le célèbre No Name est unique en son genre, qui est presque un Barolo car il est obtenu à partir de raisins Nebbiolo et vieilli pendant 3 ans dans de grands fûts de chêne, puis pendant 6 mois en bouteille. Cependant, il y a des résultats intéressants pour Borgogno dans le domaine des blancs, avec le Riesling des Langhe, et dans le domaine des vins doux, avec le classique Barolo Chinato .

Qu'est-ce qui différencie le Barolo Borgogno Riserva du Barolo Borgogno ?

Barolo Borgogno Riserva a un plus grand raffinement que Barolo Borgogno. Cette cave est surtout connue pour ses crus Barolo tels que Liste et Cannubi.

Les Langhe, "pays des vins, des parfums... et des romans" sont magistralement décrites par la plume de l'écrivain Beppe Fenoglio. C'est une région historique du Piémont comprenant un vaste territoire d'une beauté extraordinaire délimité par les rivières Tanaro, Belbo, Bormida di Millesimo et Bormida di Spigno, composé d'une succession de vignobles, de collines, de bois et à deux pas de petits villages anciens, s'étend dans de nombreuses municipalités de la province de Cuneo et d'Asti. Les paysages viticoles offerts par les collines des Langhe-Roero sont devenus un site du patrimoine mondial de l'UNESCO avec ceux du Monferrato en 2014. Il est impossible de visiter les Langhe sans s'arrêter pour admirer des exemples d'architecture médiévale qui parsèment la région comme le centre historique d'Alba ou le château de Grinzane Cavour, l'un des plus fascinants de toute l'Italie.

Le nom dérive du dialecte local, indiquant le pluriel d'une colline basse et longue .

La région des Langhe peut être décomposée en :

Bassa Langa , ainsi appelée pas à cause de l'altitude, bien qu'elle ne dépasse jamais 500 mètres. C'est le domaine typique de la viande crue d'Albese et des plats typiques piémontais à base de beurre et de sauge, de vins et de truffes blanches, pour lesquels se tient chaque année une foire spécialement dédiée.
Alta Langa , une région à la frontière avec la Ligurie, connue pour ses bois et son gâteau aux noisettes produit avec la variété prisée "tonda gentile delle Langhe"

À l'intérieur de ses frontières se trouvent certains des vins DOCG les plus célèbres d'Italie, notamment le Barolo, le Barbaresco, l'Asti et le Dogliani. Les vins qui ne respectent pas ces critères de production rigoureux sont acceptés dans la DOC des Langhe où une plus grande expérimentation de variétés et de techniques œnologiques est autorisée. Un cas emblématique est celui du chardonnay des Langhe et d'autres vins de grande qualité, dont beaucoup sont comparables aux prestigieux toscans super toscans.

La discipline prévoit différents types : raisin blanc, rouge, rosé, blanc et rouge. Il est également possible d'indiquer le cépage sur l'étiquette pour les variétés : arneis, chardonnay, favoriteita, riesling, nascetta, rossese bianco, sauvignon, nebbiolo, dolcetto, freisa, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, à condition que le pourcentage minimum de la vigne utilisée pour la production de ce vin est d'au moins 85%.