Astoria est l'une des marques les plus connues et les plus célèbres de la région historique de Prosecco di Conegliano et Valdobbiadene. Il se caractérise par son aspect innovant, toujours en phase avec son temps et avec les goûts d'un jeune public. L'entreprise a été fondée en 1987 par Paolo et Giorgio Polegato, fils d'une famille historique de vignerons de la région de Valdobbiadene et Conegliano. Un territoire qui a toujours été dédié à la culture de la vigne, qui représente le sommet qualitatif du vaste monde du Prosecco. Les vignes sont cultivées sur les pentes abruptes des splendides expositions vallonnées proches des Préalpes. Il y a une quarantaine d'hectares gérés par la cave Astoria dans cette région extraordinaire de la Vénétie. Une mosaïque de vignobles implantés dans les bois, qui forment un paysage unique de beauté et d'intégration entre le travail patient de l'homme et la nature. Le climat frais et venteux et les sols à dominante calcaire se sont avérés parfaits pour les besoins de Glera, le cépage le plus typique de la région.

C'est une viticulture héroïque, difficile, fatigante, qui demande un grand engagement en termes de temps et d'énergie, mais qui porte ses fruits avec des raisins au profil aromatique intense et d'une grande fraîcheur, parfaits pour être pétillants en autoclave. La Méthode Martinotti ou Charmat, en effet, permet d'obtenir des vins effervescents qui conservent intacts les arômes et arômes primaires du raisin, donnant une gorgée agréablement parfumée et fruitée. Ce sont précisément ces caractéristiques d'immédiateté et de facilité de consommation qui ont rendu le Prosecco si célèbre et apprécié dans le monde entier. Mais Astoria n'est pas seulement Prosecco Superiore di Conegliano et Valdobbiadene, elle produit également du Prosecco DOCG sur les collines d'Asolo, une autre région de vins mousseux de haute qualité qui s'impose parmi les meilleures excellences du secteur. Pour compléter la gamme des vins, les rouges, autre spécialité de la Vénétie, ne pouvaient manquer. Astoria produit des vins rouges sur les Colli di Conegliano avec les vignes internationales les plus classiques et à Valpolicella avec les vignes indigènes de la région: Corvina, Convinone et Rondinella. Les étiquettes de grands vins tels que Ripasso et Amarone, parmi les plus appréciés des consommateurs étrangers, sont nées sur le domaine de Valpolicella.