Le Vino Nobile di Montepulciano Santa Pia La Braccesca des Marchesi Antinori est née dans le domaine homonyme, situé sur les collines de Sienne.

Il est produit exclusivement avec des raisins Prugnolo Gentile, récoltés uniquement à la main pendant le mois de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 ° C pendant 20 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 15 mois et encore 20 mois en bouteille avant d'être mis sur le marc...

Le Cagnulari de l'entreprise Cherchi tire son nom de l'ancienne variété Cagnulari redécouverte par Giovanni Cherchi.

Avec un terrain vallonné situé à 200 mètres d'altitude, les vendanges s'effectuent dans la deuxième et la troisième décade de septembre. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et foulés avant de démarrer la fermentation avec les peaux pendant 8-10 jours à 25/28°C. La fermentation malolactique s'effectue spontanément en automne ou au printemps suivant la récolte. Le vin vieilli...