Vénétie

La sélection Amarone della Valpolicella Antonio Castagnedi de Tenuta Sant'Antonio est née dans des vignobles situés dans les municipalités de Colognola ai Colli et Mezzane di Sotto, dans la province de Vérone.

Il est principalement produit avec des raisins Corvina et Rondinella, Croatina et Oseleta, récoltés uniquement à la main. Après un pressurage doux, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Par la suite, le vin vieillit...

La Valpolicella Ripasso Superiore de Villa da Filicaja prend vie dans les vignobles situés dans la région vallonnée de Valpolicella, au nord de Vérone.

Il est composé de plus de la moitié des raisins Corvina Veronese et des raisins Corvinone, Rondinella et Croatina, récoltés à la main. Il est le résultat de la technique traditionnelle "ripasso", qui consiste à fermenter le moût au contact du marc résiduel d'Amarone, en augmentant sa structure et sa longévité par rapport à la Valpolicella de base....

L'Amarone della Valpolicella de Zenato est né à S. Ambrogio di Valpolicella, une région vallonnée du côté véronais du lac de Garde, dans la zone "Classico" de Valpolicella.

Il est principalement élaboré à partir de raisins Corvina et de raisins Rondinella, Oseleta et Croatina, récoltés manuellement entre fin septembre et début octobre. Après la récolte et une sélection rigoureuse, les raisins sont laissés au repos dans la cave à fruits pendant une période d'environ 3-4 mois dans des caisses en bo...

Le Veronese Rosso Campofiorin de Cantina Masi est né en 1964, dans les vignobles situés sur les douces collines de Veronese.

Il est produit à partir de raisins Corvina, Rondinella, Molinara, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Ce vin donne vie à une nouvelle catégorie de vins vénitiens inspirés de la technique Amarone. Sa méthode de production a été définie par Hugh Johnson comme une «technique ingénieuse».

Il se caractérise par une couleur rouge intense. Le nez s'ouvre sur un élégant ...

Le Veronese Palazzo della Torre d'Allegrini provient de vignobles situés sur les collines de Fumane de Valpolicella, dans la province de Vérone. C'est l'un des vins qui a rendu la production d'Allegrini célèbre dans le monde entier.

Il est produit à partir de raisins Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella, récoltés et sélectionnés entièrement à la main en deux passages, l'un commençant le 10 septembre pour les raisins destinés au séchage et l'autre début octobre pour les raisins destinés à la ...

L'Amarone della Valpolicella de la Collection du Comte de Villa da Filicaja provient des vignobles des municipalités de San Pietro in Cariano et Negrar, dans la province de Vérone.

Il est produit à partir de l'assemblage typique d'Amarone : Corvina Veronese en majorité, puis Corvinone, Rondinella et Croatina. Les raisins sont vendangés à la main et soumis à une période de séchage. La fermentation a lieu en acier pendant 50 jours, après 30 jours de macération sur les peaux. Le vin est élevé pendan...

L'Amarone Classico della Valpolicella di Brigaldara est née dans des vignobles situés dans la ville de San Floriano, dans l'extraordinaire vallée de Marano, l'une des quatre vallées qui composent le terroir magique de Valpolicella.

Il est produit à 50% avec des raisins Corvinone, 20% avec des raisins Corvina, 20% avec des raisins Rondinella et 10% avec des raisins d'autres vignes complémentaires. La récolte a lieu uniquement à la main durant la seconde quinzaine d'octobre. Après le séchage tradit...

Réinterprétation de la Torre del Falasco Amarone , en mémoire de l'ancienne coutume romaine de conserver le vin dans une amphore pour le vieillissement dans laquelle le vin préféré de l'empereur Auguste était vieilli.

Il est obtenu à partir de l'assemblage classique d'Amarone, composé de raisins Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella. Après la récolte, les grappes sont laissées à sécher pendant 4 mois, après quoi elles fermentent au contact des peaux à température contrôlée et concluent la vin...

La Vénétie Corvina Scaia de Tenuta Sant'Antonio est née dans des vignobles situés dans les municipalités de Colognola ai Colli et Mezzane di Sotto, dans la province de Vérone.

Il est produit exclusivement avec des raisins Corvina, récoltés entièrement à la main. Après une légère macération à froid et un pressurage doux, les raisins fermentent en cuves inox à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs avant d'être mis en bouteille.

Scaia se caractérise par une co...

L'Amarone della Valpolicella La Groletta d'Allegrini est née dans des vignobles situés sur les collines vénitiennes de Fumane, dans la province de Vérone.

Il est élaboré à partir de raisins Corvina Veronese et Rondinella, récoltés et sélectionnés uniquement à la main dans la seconde quinzaine de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 8 à 22 ° C pendant une durée d'environ 22 à 24 jours. Par la suite, le vin vieillit 5 mois dans les même...

Le Valpolicella Ripasso Superiore Cascina San Vincenzo est le fruit de l'engagement de la Famille Pasqua pour une viticulture biologique durable dans la Valpantena. Les vignes poussent sur des sols propices, dans un environnement qui met en valeur l’expression du territoire. L'assemblage est composé de Corvina, Corvinone et Rondinella, des cépages qui confèrent au vin équilibre, structure et complexité aromatique.

La vinification commence par une fermentation sur les peaux pendant 15 jours à temp...

Le Valpolicella Superiore Mizzole de Cecilia Beretta, marque du domaine Pasqua, est un vin rouge raffiné et élégant, produit à partir de raisins soigneusement sélectionnés issus de vignobles situés à 200 mètres d'altitude dans la région de Mizzole, en Valpantena. Le sol argilo-calcaire et la culture en conversion biologique contribuent à souligner l'authenticité du territoire et la complexité du vin.

Après un pressurage doux, les raisins macèrent sur les peaux pendant 8-10 heures à basse températ...

L' Amarone della Valpolicella Classico de Nicola Fabiano est produit en quantités limitées avec des raisins de la région classique de Valpolicella.

Il est élaboré à partir de raisins Corvina, Rondinella, Molinara et Croatina, soigneusement sélectionnés et récoltés à la main, soumis à une période de séchage d'environ 5 mois selon l'ancienne technique traditionnelle. Une fois les raisins délicatement pressés, la fermentation a lieu dans des cuves en acier pendant environ 50 jours. Le vin vieillit p...

Carminium est le deuxième vin d'Inama, le label de référence du domaine. C'est un rouge issu du cépage Carménère au style plus immédiat mais toujours fin et complexe. Le Carminium est un vin riche et intense, né dans la magnifique région des collines de Berici, qui a toujours été très adaptée à la culture de raisins rouges d'origine bordelaise. Dans le passé, le Carmenère était souvent confondu avec le Cabernet Franc et ce n'est que récemment que les deux cépages ont été clairement distingués da...

L'Amarone della Valpolicella de la cave Illasi, née en 1938 sous le nom d'« Enopolio au sein des Consortiums Agricoles », devenue coopérative en 1945 à l'initiative de 15 membres.

Il est produit à partir de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella qui, après quelques mois de séchage, sont vinifiés en cuves thermo-contrôlées. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit plusieurs mois en fûts de bois, avant d'être mis en bouteille.

Il a une couleur rouge rubis, aux reflets violets. Le nez s'...

L'Amarone della Valpolicella de Villa Loren est un vin rouge somptueux et complexe, produit au cœur de la Vénétie avec des raisins sélectionnés Corvina, Rondinella et Corvinone. Ce vin représente l'une des expressions maximales de la viticulture vénitienne. La technique de séchage des raisins confère à l'Amarone une concentration unique d'arômes et un corps riche.

Après la récolte, les raisins sont placés dans des petites caisses et laissés sécher pendant environ trois mois dans des locaux secs e...

Picàie de Cecilia Beretta, marque du domaine Pasqua, est un vin rouge raffiné et élégant, expression authentique de la tradition viticole de la Valpolicella orientale. Les raisins proviennent de sols profonds et calcaires, qui confèrent au vin structure et complexité. Le nom évoque l'ancienne pratique de suspendre les grappes dans les greniers pour le séchage, une technique qui enrichit le profil sensoriel du vin.

La vinification comprend la sélection manuelle des raisins, suivie d'un séchage d'e...