Campanie

Le vin de Campanie a une ancienne tradition viticole, l'un des premiers territoires au monde à avoir vu la colonisation, la culture, l'étude de la vigne et la production de vin. La propagation de la vigne remonte en effet à l'époque pré-romaine, grâce surtout à un climat particulièrement favorable et à la nature particulière du sol, et à l'époque romaine l'un des vins les plus précieux était Falerno.

Cette région possède un riche patrimoine de raisins de haute qualité, qui donnent vie à une grande variété de vins, blancs et rouges, y compris de nombreuses excellences, bien connues et appréciées non seulement en Italie, mais aussi à l'étranger, avec un total de 4 vins DOCG , 15 vins DOC et 10 vins IGT répartis en 5 macrozones : le Casertano, la région de Naples et les splendides îles de Capri et Ischia, Irpinia, Bénévent. Partout dans la région, la composition du sol est liée aux éruptions du Vésuve, dont l'activité volcanique a dispersé des quantités considérables de cendres même sur de longues distances, enrichissant la terre de composants minéraux.

Vin rouge de Campanie

Le vin rouge le plus commun de Campanie est Aglianico , qui est rejoint par Piedirosso (appelé Per'e Palummo, c'est-à-dire Piede di Colombo), Sciascinoso, Pallagrello nero et Casavecchia, ce dernier oublié pendant des années et récemment redécouvert avec d'excellents résultats et extrêmement élégant et des vins richement colorés. Les deux vins rouges DOCG de Campanie, Taurasi et Aglianico del Taburno voient tous deux le cépage Aglianico comme protagoniste. Le Taurasi, qui vieillit au moins trois ans en fût, est très structuré et apte à un long vieillissement, de sorte que sa longévité peut être comparée à celle des grands rouges italiens comme le Brunello ou le Barolo . Aglianico fait également partie des vignes de l'appellation Campi Flegrei, où Per 'e Palummo (pied de colombe) est également répandu, qui doit son nom aux bases rouges noueuses des ceps de vigne, semblables aux pieds rouges d'une colombe et donne des vins juteux, intenses et agréablement fruités. Ces deux cépages sont également répandus dans l'appellation Costa d'Amalfi et dans les appellations Falerno del Massico DOC et Irpinia DOC. Sans oublier d'autres cépages rouges mineurs comme le Casavecchia, le Pallagrello noir et le Sciascinoso.

Vin blanc de Campanie

Le plus ancien vin blanc de Campanie est le Falerno del Massico, produit à partir du cépage Aminea Gemina, aujourd'hui connu sous le nom de Greco , connu et apprécié dans toute la Rome antique. Aujourd'hui, le Greco reste l'un des cépages les plus importants de Campanie et donne vie, entre autres, à un DOCG blanc parfait pour les plats de poisson et les fromages frais. L'autre grand blanc de Campanie est Fiano di Avellino , protagoniste du vin DOCG du même nom, caractérisé par la saveur et la fraîcheur et était l'un des vins préférés de Frédéric II de Souabe. Moins prestigieux mais très apprécié dans toute l'Italie est le Falanghina, très intéressant dans la région des Campi Flegrei et qui donne également d'excellents résultats en tant que vin mousseux de méthode classique et dont le nom dérive de la "phalange" les pôles qui, depuis l'Antiquité, servaient à soutenir les vis. D'autres cépages mineurs sont Coda di Volpe, qui fait partie de la légendaire appellation Lacryma Christi, Palagrello et Asprinio. Enfin, n'oubliez pas les blancs nés et élevés sur l'île d'Ischia tels que Forastera et Biancolella di Ischia qui sont nés d'une viticulture héroïque, de vignobles accrochés à la terre et surplombant certains des plus beaux paysages du monde.

Combien y a-t-il de vins de Campanie DOCG ?

Il y a quatre vins Campania DOCG en tout, deux blancs et deux rouges.

Quels sont les principaux producteurs de vins fins de Campanie ?

Il existe de nombreux producteurs de vins fins de Campanie, parmi les plus célèbres, nous trouvons certainement Feudi di San Gregorio, Mastroberardino, Marisa Cuomo et Quintodecimo.

Pourquoi parle-t-on de vins volcaniques en Campanie ?

Les vins volcaniques de Campanie naissent sur les pentes du Vésuve et s'enrichissent de notes minérales très agréables : un excellent exemple est le Falanghina dei Campi Flegrei.