Le Slow Chenin Blanc de la cave False Bay est élaboré à partir de raisins 100 % Chenin Blanc dans la région de Stellenbosch, dans la région côtière sud-africaine.

A quelques kilomètres de la mer et donc affectés par le climat océanique, les raisins subissent les effets des brises nocturnes pour un développement phénolique idéal. Après des vendanges strictement manuelles aux petites heures du matin, nous procédons à l'éraflage et la fermentation se déroule naturellement pendant 8 semaines. Le vin ...

Bishop's Leap est le sauvignon de la cave néo-zélandaise Saint Clair de la région de Marlborough.

Zone particulièrement adaptée à la culture de cépages blancs, ce Sauvignon Blanc intègre des raisins des sous-régions de Rapaura, Wairau et Valle Brancott. Les sols d'origine alluviale à affleurements rocheux garantissent une excellente capacité de drainage, tandis que la présence de brises marines et des températures favorables contribuent au bon développement de la densité aromatique. Immédiatement...

Whitehaven 'Greg' est un 100% Sauvignon Blanc produit dans la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande.

Après les vendanges mécaniques réalisées lorsque les températures sont basses, les grappes sont égrappées et confiées à un pressurage doux avec un temps minimum de contact du moût avec les peaux. Par la suite, les parties solides sont éliminées pour atteindre le degré de pureté maximal. La fermentation est ensuite démarrée à basse température avec des levures sélectionnées.

De couleur jaune pai...

Le Sauvignon Blanc Intipalka est produit dans la Vallée de Ica au Pérou et tire son nom de l'ancien mot Inca qui désignait la Vallée du Soleil.

La zone de production de la Valle de Ica est située au pied des Andes et bénéficie d'une altitude d'env. 500 mètres d'altitude Grâce à des variations de température constantes, le climat désertique accueille la phase végétative avec des journées de chaleur intense alternant avec des nuits fraîches, tandis que les hivers sont rudes. De cette viticulture ex...