Afrique du Sud

Le Chardonnay Crystalline de la cave False Bay est élaboré à partir de raisins 100% Chardonnay dans la région de Stellenbosch, dans la région côtière sud-africaine.

A quelques kilomètres de la mer et donc affectés par le climat océanique, les raisins subissent les effets des brises nocturnes pour un développement phénolique idéal. Après des vendanges rigoureusement réalisées à la main, nous procédons à l'éraflage et la fermentation se déroule naturellement pendant 4 semaines. Le vin obtenu reste ...

Le Slow Chenin Blanc de la cave False Bay est élaboré à partir de raisins 100 % Chenin Blanc dans la région de Stellenbosch, dans la région côtière sud-africaine.

A quelques kilomètres de la mer et donc affectés par le climat océanique, les raisins subissent les effets des brises nocturnes pour un développement phénolique idéal. Après des vendanges strictement manuelles aux petites heures du matin, nous procédons à l'éraflage et la fermentation se déroule naturellement pendant 8 semaines. Le vin ...

Le vignoble Bush Vine de la cave False Bay est composé à 100% de raisins Pinotage dans la région de Stellenbosch de la région côtière sud-africaine.

A quelques kilomètres de la mer et donc affectée par le climat océanique, la région abrite des vignobles d'âge avancé qui permettent de récolter des raisins sains et parfaitement mûrs. Après des vendanges strictement manuelles, la fermentation s'effectue naturellement et l'affinage s'effectue en grands fûts pendant au moins 8 mois.

De couleur rouge ru...

Le Soleil & Air de la société Boutinot est produit en Afrique du Sud à partir de cépages 100% Sauvignon Blanc.

Les vignes sont cultivées sur les pentes de Paarl Mountain, un grand affleurement granitique. Le résultat est un vin d'une grande minéralité qui bénéficie également d'une vendange à basse température, d'une fermentation à froid, obtenant ainsi une grande concentration et une minéralité marquée.

De couleur jaune paille, il présente une belle palette olfactive de fruits tropicaux entrecoupé...

Le Seriously Cool de la cave Waterkloof est élaboré avec des raisins Chenin Blanc de la région de Stellenbosch et Helderberg.

La philosophie de production incarne l'idée de présenter toute la complexité variétale présente dans la région dans un seul vin. Après une vendange manuelle au petit matin, les grappes entières sont pressées immédiatement. La fermentation se déroule à la fois en ciment et en barriques de grande taille, d'une durée d'environ 5 mois puis en laissant le vin obtenu en contact ...

Jonty's Ducks Pekin White est un vin biologique élaboré à partir d'un assemblage de Chenin Blanc, Roussanne, Viognier et Sémillon élaboré dans la région sud-africaine de Paarl.

Les vignes ont une moyenne d'âge de 25 ans et sont cultivées avec une grande attention à la durabilité. Les raisins sont cueillis à la main et pressés entiers avant fermentation en acier avec des levures indigènes. Une partie du moût fermente en fûts de chêne de 600 litres. L'affinage sur lies fines est réalisé jusqu'à 9 m...