Pinotage

La sélection Pinotage Bergkelder par Fleur du Cap provient de vignobles situés dans la région côtière du Cap en Afrique du Sud.

Il est obtenu à partir de raisins purs de Pinotage, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu, avec macération à froid, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 ° C. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fûts de chêne français et américain de deuxième et troisième passage, avant d'être mis en bouteille.

La sélection Pi...

Le Pinotage de la société Delheim est produit en Afrique du Sud dans la région de Stellenbosch avec 100% de raisins.

La récolte manuelle des raisins est suivie d'un égrappage et d'un foulage. Le vin est fermenté en cuves inox avec des remontages 6 fois par jour. La fermentation malolactique qui s'ensuit est réalisée en partie en fûts de chêne et en partie dans des cuves en acier. Le vin a ensuite été élevé en fûts de chêne français de 300 et 500 litres pendant une période de 18 mois avant la mise...

Le vignoble Bush Vine de la cave False Bay est composé à 100% de raisins Pinotage dans la région de Stellenbosch de la région côtière sud-africaine.

A quelques kilomètres de la mer et donc affectée par le climat océanique, la région abrite des vignobles d'âge avancé qui permettent de récolter des raisins sains et parfaitement mûrs. Après des vendanges strictement manuelles, la fermentation s'effectue naturellement et l'affinage s'effectue en grands fûts pendant au moins 8 mois.

De couleur rouge ru...

Le Pinotage Resolve de Perderberg est composé à 100 % de raisins Pinotage de la région sud-africaine de Paarl.

Les vignes ont un âge moyen de 20 ans et sont cultivées avec un minimum d'irrigation. Après la récolte, les raisins fermentent en acier pour assurer un résultat qui correspond aux caractéristiques du cépage.

De couleur rouge pourpre intense, il présente des notes de cerise mûre et de fraise accompagnées de notes épicées et épicées. En bouche, il est frais et immédiat avec des tanins soupl...