Passerina

Passerina est un cépage blanc du centre de l'Italie, redécouvert au cours des dernières décennies. Il est répandu surtout dans la région frontalière entre les Marches et les Abruzzes, en particulier dans la région d'Offida.Son nom curieux semble provenir du fait que les moineaux aiment picorer ses baies savoureuses. Le vin est très intéressant pour son profil frais, citronné et agréablement fruité. C'est un blanc simple, qui grâce à sa bonne acidité naturelle, est également pétillant avec la méthode Martinotti.