Ce Chardonnay est né de la volonté de Paul Chaudière, aujourd'hui aux commandes du Château Pesquié, de cultiver ce célèbre cépage blanc international aux altitudes du Ventoux, afin de créer un vin blanc d'une grande élégance et fraîcheur.

Vinification en acier débutant par 10 heures de macération à basse température et fermentation malolactique interrompue, sans aucun passage en fût ni barrique.

De couleur jaune or pâle, il est très aromatique au nez, avec des notes d'aubépine sur un fond minéral....

Le Verduzzo Passito Soandre di Bosco del Merlo est né dans les vignobles situés à la frontière entre la Vénétie et le Frioul-Vénétie Julienne.

Il est produit exclusivement avec des raisins Verduzzo, dont une partie est récoltée à l'avance et destinée au séchage, tandis que les autres restent sur la plante pour "surmûrir" et se concentrer sur les arômes et les sucres. La fermentation se déroule en barriques de 225 L, suivie d'un élevage de 10 mois sous bois.

Il a une couleur dorée intense et brilla...