Australie

Le Stump Jump de la cave D'Arenberg est composé à 100 % de raisins Shiraz à McLaren Vale en Australie-Méridionale.

Elaborée avec des raisins issus de vignes d'âge avancé, la vinification débute par un pressurage doux et la fermentation se déroule en cuves ouvertes. Une brève maturation en fûts de chêne suit avant la mise en bouteille.

D'un beau rouge rubis aux reflets violets, il a des notes de fruits noirs et rouges comme la mûre et la cerise au nez et en bouche il est doux et enveloppant, corsé ...

Coral Reef Chardonnay-Sémillon est produit dans le sud de l'Australie.

L'association des deux assemblages garantit une abondance de fruit grâce au Chardonnay et à la teneur en alcool avec l'aide du Sémillon, alliant bien la partie charnue à une bonne structure.

De couleur jaune doré, il exprime immédiatement le sang-froid des fruits tropicaux tels que la mangue et l'ananas, conférant une grande douceur au palais et une forte charge de remplissage. Léger et enveloppant, il garde la juste fraîcheur ...

Chardonnay The Listening Station est produit en Australie-Occidentale dans la région de Victoria à partir de raisins 100% Chardonnay.

Les variations quotidiennes fréquentes de température et les sols peu fertiles produisent des raisins très aromatiques qui, une fois en cave, sont égrappés et pressés. Le vin fermente en acier sans effectuer de fermentation malolactique ni d'élevage sous bois.

Jaune paille brillant, il présente au nez des notes de pêche, de zeste de citron et de fruits tropicaux mûr...

Le Penley Estate Cabernet Sauvignon Phoenix est produit dans la partie sud-est de l'Australie et précisément dans la région de Coonawarra reconnue comme l'une des zones les plus propices à la production de ce cépage.

Coonawarra est influencé par la présence de courants d'air océaniques qui contribuent à l'alternance d'hivers froids et de températures estivales fraîches. En ce qui concerne la composition du sol, c'est ici que le Cabernet Sauvignon trouve sa place sur une couche d'oxyde de fer qui ...

Le Shiraz De Bortoli au feu de bois est composé à 100 % de raisins dans la région d'Heathcote en Australie-Méridionale.

Les vignes sont cultivées sur des sols très anciens et capables de retenir l'eau dans une région autrefois réputée pour la recherche de l'or. Les raisins sont amenés à la cave après la récolte et mis à fermenter sans égrappage et au contact des levures des peaux. L'extraction des tanins est progressive et douce. L'affinage s'effectue dans des fûts de différentes tailles pendant ...

The Hermit Crab de D'Arenberg est un mélange de Viognier et de Marsanne produit à McLaren Vale en Australie-Méridionale.

Les vignes poussent sur des sols bien drainés et calcaires. Après la récolte, les raisins sont pressés doucement et la fermentation à froid est démarrée pour préserver le caractère variétal. Le Viognier est fermenté en fûts de chêne avec un élevage de 8 mois avant l'assemblage.

De couleur jaune paille, il a des notes d'abricot et de gingembre, avec une agréable acidité en bouche...