Williams & Humbert

1877 est l'année où Sir Alexander Williams, admirateur et connaisseur expert du sherry, fonde la bodega Williams & Humbert. Avec d'autres bodegas de Jerez, il a contribué à donner vie à l'appellation Brandy de Jerez, l'eau-de-vie espagnole par excellence, vieillie exclusivement avec la méthode Criaderas y Solera, ou simplement Solera. L'entrée dans le département de production de l'œnologue Paola Medina, l'une des meilleures d'Espagne pour le magazine Decanter, a été fondamentale et elle est considérée comme un symbole de la soi-disant Révolution du Sherry car elle apporte une vision moderne et créative à une solide tradition.