Dans le cadre luxuriant de la campagne toscane, dans la localité d'Al Filicaja, sur les collines qui séparent la vallée du Rio Pietroso de la vallée de l'Egola, se trouve le domaine de Filicaja, propriété du comte Antonio Nardi-Dei da Filicaja Dotti, l'un des Réalités toscanes plus riches en histoire et tradition. Au centre du domaine se trouve l'ancienne Villa da Filicaja, véritable cœur battant de la propriété. La superficie totale du domaine est d'environ une centaine d'hectares répartis entre vignes, oliveraies, champs arables et grands espaces boisés, qui contribuent à maintenir l'équilibre de l'écosystème et à favoriser la présence d'une biodiversité environnementale remarquable, particulièrement adaptée à la besoins de la vigne. Dans ces terres, la tradition de la viticulture a des origines très anciennes. Les premières preuves historiques remontent à l'époque étrusque et plus tard à la période romaine. Au fil des siècles, la tradition s'est toujours perpétuée jusqu'à nos jours. Depuis plusieurs siècles, la famille Nardi-Dei produit des vins dans les splendides terres du Chianti, toujours dans le but de produire de grandes étiquettes capables d'exprimer au mieux les particularités variétales des vignes et les caractéristiques du terroir de ce merveilleux coin de Toscane . . L'activité de la cave a toujours été orientée vers la recherche d'une amélioration constante de la qualité des vins, en maintenant toujours un équilibre parfait entre les coutumes anciennes et l'innovation liée aux nouvelles connaissances et aux progrès dans le domaine œnologique. Le climat continental atténué par la proximité de la mer offre des hivers froids et des étés très chauds, caractérisés par de bonnes variations de température, qui favorisent la maturation progressive des raisins avec des profils aromatiques très intenses et riches. Les sols sont pauvres, très caillouteux, avec la présence de marne et d'alberese ; terrain très propice à une viticulture de grande qualité. Vino.com propose dans son catalogue une large sélection des meilleurs vins de la marque Villa Da Filicaja.

Vin rouge Villa Da Filicaja

Le vin rouge Villa Da Filicaja est originaire du cœur de la campagne toscane, une région qui a toujours été propice au Sangiovese, mais qui abrite également d'autres cépages historiquement présents en Toscane, tels que le Canaiolo , le Trebbiano toscan et le Malvasia , ou de célèbres cépages internationaux de Bordeaux , qui se sont très bien acclimatés, comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon . Les meilleurs vins rouges de Villa da Filicaja sont ceux de la Collection Conte : une sélection d'excellences des terroirs les plus célèbres et prestigieux de notre péninsule, produite par Villa da Filicaja pour rendre hommage à la mémoire du comte Filicaja, passionné et collectionneur de grands vins . C'est une sorte de petit tour d'Italie, qui touche certains des territoires du nord, du centre et du sud. Ils vont du noble Barolo au précieux Brunello di Montalcino , en passant par les terres extraordinaires de Bolgheri et de Valpolicella, d'où proviennent d'excellents rouges tels que l' Amarone della Valpolicella et le Valpolicella Ripasso , pour se terminer dans les Pouilles avec l'incontournable Primitivo di Manduria .

Vin blanc Villa Da Filicaja

La cave Villa Da Filicaja ne produit pas de vin blanc, mais est réputée pour ses célèbres étiquettes de vin rouge, y compris les dénominations les plus importantes de la Toscane : Chianti DOCG , Bolgheri DOC et Brunello di Montalcino DOCG.

Quelles sont les caractéristiques de Bolgheri Filicaja ?

Le Bolgheri de la collection Conte Villa da Filicaja se caractérise par un parfum complexe et raffiné, qui va des fruits rouges aux notes herbacées et mentholées. C'est un vin structuré et corsé, mais aussi parfaitement équilibré, qui libère toute sa minéralité et sa saveur en bouche. Parfait en accompagnement de viandes rouges et de fromages affinés, il se marie également avec des plats à base de gibier.

Par quoi se caractérise le Primitivo di Manduria Filicaja ?

Primitivo di Manduria Villa da Filicaja est présenté dans le verre avec un beau rouge rubis aux reflets violets intenses. Le nez s'ouvre sur un agréable arôme de fruits rouges, qui évolue vers d'élégantes notes épicées. Le corps est robuste, mais doux. Vino.com le recommande en combinaison avec des entrées de pâtes fourrées ou en compagnie de fromages affinés.

Comment est né Brunello di Montalcino Filicaja ?

Le Brunello di Montalcino Villa da Filicaja est issu de raisins purs Sangiovese, cultivés dans les vignobles du sud-ouest de la commune de Montalcino. Suite à la récolte strictement manuelle, l'égrappage-foulage et la fermentation en acier ont lieu. La macération sur les peaux est d'environ 25 jours, après quoi la fermentation malolactique a lieu et le vieillissement en fûts de chêne de Slavonie pendant 36 mois. Le vin "repose" une nouvelle période avant d'être mis en bouteille, acquérant ainsi un caractère unique. C'est en effet un vin structuré, mais élégant, dense et velouté. Un vin de méditation, qui peut également être apprécié en combinaison avec des plats de gibier.