Venturini Baldini

La société Venturini Baldini a été fondée en 1976, dans la région des contreforts de la province de Reggio Emilia, où le microclimat permet au soleil de surmonter le brouillard hivernal et le vert frais pour tempérer la chaleur estivale. Le domaine a été l'une des premières réalités d'Émilie-Romagne à suivre les diktats stricts du régime biologique, le meilleur choix pour mettre en valeur les qualités de ses vins délicieusement régionaux. Le tournant est venu avec la sortie de Rubino del Cerro, un Lambrusco de haut calibre, puis à nouveau en 2015 avec l'entrée dans l'équipe de l'entreprise C.La société produit actuellement cinq vins Lambrusco et un Malvasia di Candia pétillant, expressions de caractère unique qui renforce le lien avec le territoire émilien. Outre la production de vin, Venturini Baldini garde fièrement l'une des usines de vinaigres historiques d'Émilie-Romagne, l'Acetaia di Canossa, inspirée par la vice-reine d'Italie Matilda di Canossa, une femme qui a rendu la région de Reggio célèbre au-delà des frontières et dont le nom est indissolublement lié au vinaigre balsamique.