Tenuta Sant'Antonio est une cave qui s'étend sur 100 hectares au cœur de la Valpolicella et a été fondée par les quatre frères Armando, Tiziano, Paolo et Massimo Castagnedi, qui ont grandi dans les vignobles de San Zeno di Colognola ai Colli. Dans ces terres précieuses naissent les grands vins de la Valpolicella : Amarone , Valpolicella et Soave . Le domaine est situé entre les collines d'Illasi et de Mezzane et les cépages principalement cultivés sont le Corvinone, la Corvina , la Rondinella , le Garganega, le Trebbiano di Soave et le Chardonnay . Produire dans une optique d'innovation et de respect de la nature, toujours à la recherche de la qualité sont les valeurs clés de la philosophie de production de Tenuta Sant'Antonio. Au fil des ans, l'entreprise a créé diverses lignes de produits et les deux lignes Scaia et Télos ont été combinées avec les vins classiques de Tenuta Sant'Antonio. Les vins de Scaïa sont issus de vignobles situés au nord-est de Vérone, ce sont des vins frais et jeunes, innovants et agréables à boire, tandis que les vins de Télos sont des vins végétaliens sans sulfites ajoutés et vinifiés selon le principe de pureté. Ce sont des vins qui ont une histoire à raconter, découvrez la sélection Tenuta Sant'Antonio sur Vino.com.

Vin rouge Tenuta Sant'Antonio

Tenuta Sant'Antonio produit les grands vins rouges traditionnels, à commencer par le Valpolicella Superiore La Bandina, un rouge important produit avec les vignobles situés à Mezzane, sur un sol calcaire et riche en squelette. Les vendanges manuelles préservent les raisins et témoignent du soin avec lequel la famille Castagnedi cultive ses vignes. Ce vin a une couleur rouge rubis profond et est élevé pendant 24 mois en tonneaux de chêne français. Il se caractérise par des arômes intenses de cerise, de fruits rouges et de tabac et par un goût doux et une structure corsée. C'est un vin parfait pour accompagner les premiers plats avec des sauces élaborées, les seconds plats avec de la viande rouge et des fromages affinés. Les vins Tenuta Sant'Antonio sont la représentation parfaite de la Vénétie, il suffit de penser à Nanfré, dont le nom vient de Gianfranco dit Gianfré, un gentilhomme vénitien qui possédait autrefois le vignoble. Le Nanfré est un Valpolicella de sols argileux, obtenu à partir de raisins Corvina et Rondinella cueillis à la main. C'est un vin rouge rubis fruité et épicé, excellent à combiner avec de la charcuterie, des entrées à base de pâtes et des soupes de poisson et de légumes. Un vin rouge vraiment emblématique de Tenuta Sant'Antonio est le Monti Garbi Valpolicella Superiore Ripasso, obtenu à partir des vignobles imperméables situés sur les montagnes de Garbi et produit selon la tradition. Le ripasso ne peut être produit qu'à Valpolicella et est obtenu en versant le vin de base de Valpolicella dans les cuves où l'Amarone a été pressé, en laissant le vin reposer en contact avec le marc pressé, afin de lui permettre d'acquérir l'arôme d'Amarone. Ce vin rouge est extrêmement doux et enveloppant, il se caractérise par des arômes intenses de fruits rouges et de cerise et convient à un long vieillissement. Achetez-le aujourd'hui et vous décidez quand le goûter, il est parfait maintenant et pour les 10 prochaines années.

Vin blanc Tenuta Sant'Antonio

Tenuta Sant'Antonio produit différents types de vins blancs, comme le Soave Cru Monte Ceriani, un pur Garganega qui représente l'histoire d'une terre unique. C'est un blanc citronné et frais, dominé par la pointe typique d'amande qui caractérise le Soave. Au fil des ans, Tenuta Sant'Antonio a décidé de créer une sélection de vins innovante et jeune, nous parlons de Scaia, une vision contemporaine des vins traditionnels. Les vins de Scaïa sont obtenus à partir de vignobles plantés sur des sols riches en pierre et en craie, sont vinifiés en acier et sont frais et agréables à boire. Parmi les vins de cette sélection, il faut mentionner le vin blanc Scaia, car c'est un vin d'une grande saveur et d'une grande douceur, idéal pour un apéritif vif et agréable grâce à ses notes d'agrumes et de fleurs. Découvrez la sélection de vins blancs Tenuta Sant'Antonio sur Vino.com.

Quelles sont les caractéristiques de l'Amarone Tenuta Sant'Antonio ?

L'Amarone Tenuta Sant'Antonio est le vin traditionnel par excellence. Dédié à Antonio Castagnedi, il raconte l'histoire de la famille et exprime l'amour et la passion de la famille Castagnedi pour cette terre. C'est un vin rouge rubis aux arômes de fruits rouges, des notes de réglisse et de poivre noir. Rond, élégant et raffiné, il est produit en élaborant du vin à partir des raisins secs des vignes typiques de la Valpolicella : Corvinone, Rondinella, Croatina et Oseleta. Pour sa structure et son corps importants, il est idéal à combiner avec les plats traditionnels vénitiens les plus importants : viandes rouges, gibier, rôtis et fromages affinés.

Quelles sont les caractéristiques du vin Telos Tenuta Sant'Antonio ?

En plus de la sélection Scaia , Tenuta Sant'Antonio a commencé à produire des vins Télos, à partir du "objectif à atteindre" grec, des vins sains, naturels et respectueux de l'environnement. Les vins de Télos sont sans sulfites ajoutés, ils sont produits selon la tradition de la Valpolicella dans une perspective moderne et liés au principe de pureté. Ce sont des vins vegan, particulièrement fruités, délicats et intenses à la fois. La sélection se compose de quatre vins : Télos Il Bianco, Télos Pinot Grigio, Télos Il Rosso Valpolicella Superiore et Télos L'Amarone. Les vins Télos se caractérisent par le lien fort avec les arômes variétaux et l'absence d'ingrédients d'origine animale. Le plus important est l'Amarone, produit avec des raisins traditionnellement prévus dans la discipline de production et avec une intensité d'arômes inhabituels de fruits rouges, groseilles et myrtilles. Si vous aimez les vins qui mettent en valeur la pureté et la minéralité, vous devez choisir les vins Tenuta Sant'Antonio, une certitude qualitative et indiscutable.

Dans quelle partie de Valpolicella se trouve la Tenuta Sant'Antonio ?

La Tenuta Sant'Antonio est située dans la province de Vérone et s'étend entre les vallées d'Illasi et de Mezzane, au cœur de la Valpolicella. C'est une zone de climat doux particulièrement chanceuse, où un rôle central est joué par la proximité du lac de Garde. Elle a été fondée en 1989, lorsque les quatre frères Castagnedi ont décidé d'acheter une propriété d'une centaine d'hectares dans les Monts Garbi, donnant naissance à un domaine aujourd'hui connu et apprécié dans le monde entier.