Tenuta San Guido, située sur la côte étrusque entre Livourne et Grosseto, est la patrie de l'un des vins les plus appréciés au monde, Sassicaia. Le domaine tire son nom de San Guido della Gherardesca, célèbre personnage du XIIIe siècle et s'étend sur 13 kilomètres dans les splendides terres de la Maremme toscane. Mario Incisa della Rocchetta s'y est installé dans les années 1920, dans le but de créer un vin "pur-sang" dans une région encore inconnue du point de vue viticole. Son idéal était Bordeaux et pour cela il expérimenta quelques cépages français, en concluant que le Cabernet était le bon : ainsi naquit Sassicaia, un vin si exceptionnel qu'il mérite une DOC spécifique pour l'identifier ( Bolgheri Sassicaia DOC), le un seul en Italie à être entièrement inclus dans une seule propriété, celle de Tenuta San Guido. En plus de Sassicaia et des autres excellents vins produits ici, la Tenuta San Guido est réputée pour accueillir les chevaux pur-sang Dormello Olgiata et le refuge faunique Padule di Bolgheri, le premier en Italie.

Tenuta San Guido Vin Rouge

Les différents types de vin rouge Tenuta San Guido proviennent de 90 hectares de vignes situées à différentes altitudes : certaines à environ 80 mètres d'altitude, d'autres sur les douces collines de l'arrière-pays toscan, à 200 ou 300 mètres d'altitude. sec, mais toujours atténué par les brises marines et la parfaite exposition des vignes sont des éléments indispensables pour créer des vins complexes au caractère unique. Des vignes de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc au sein de la DOC Bolgheri Sassicaia, le Domaine obtient son vin le plus célèbre et le plus important, Sassicaia. En plus des cépages internationaux, comme le Cabernet ou le Merlot , Tenuta San Guido cultive également un cépage typique de la tradition toscane, le Sangiovese , qui, assemblé au Cabernet Sauvignon, donne naissance à un excellent rouge toscan IGT : Le Difese. La subdivision soignée des vignes en fonction du terrain et de l'exposition, le système de conduite en cordon éperonné et le très faible rendement en raisins par cep ont garanti le succès international de la marque Tenuta San Guido, dont les meilleurs vins sont disponibles sur Vino.com.

Comment est né le vin Sassicaia ?

Le vin Sassicaia est né de l'intuition de Mario Incisa della Rocchetta, qui, après avoir déménagé avec sa femme à Tenuta San Guido, a décidé de créer le premier vin "Bordeaux" de la Maremme : une nouveauté absolue, tant par rapport à la tradition toscane du Sangiovese , et parce que cette zone spécifique était encore inconnue d'un point de vue viticole. Comme cépage, il a choisi le Cabernet, qui avait le bouquet le plus approprié pour le vin qu'il avait imaginé et qui provenait d'une région, les Graves (à Bordeaux), avec un sol similaire à celui des Bolgheri sassicaie à Tenuta San Guido. Sans surprise, les tombes en français signifient "gravier", en raison du sol pierreux de cette région; de même, Sassicaia indique une zone avec la même morphologie. Ici, les brises venant de la mer, atténuées par la barrière des zones boisées intérieures et les terres particulièrement adaptées à la culture du Cabernet créent l'habitat parfait pour Sassicaia. Le vin, initialement produit uniquement pour un usage familial, a été mis sur le marché pour la première fois avec le millésime 1968, recevant immédiatement un succès du Premier Cru Bordolese. C'est aujourd'hui l'un des vins les plus célèbres au monde, auquel une DOC a été dédiée en 1994 : la DOC Bolgheri Sassicaia, qui renferme les vignobles de la Tenuta San Guido. Un vin d'une grande élégance, aux tanins fins et souples, disponible sur Vino.com.

Quelles sont les caractéristiques de la Bolgheri Tenuta San Guido ?

Le Bolgheri produit dans la Tenuta San Guido est le Bolgheri Sassicaia DOC, qui a des caractéristiques très spécifiques, dictées par le règlement de production : il est composé d'au moins 80% de raisins Cabernet Sauvignon, cultivés exclusivement au sein de la ferme Sassicaia. Le système de conduite en cordon éperonné, ainsi que les très faibles rendements par cep, génèrent des raisins de haute qualité, qui donnent au vin un arôme élégant et un goût plein mais équilibré. L'élevage se déroule en barriques pendant 24 mois puis se termine par une nouvelle période d'affinage en bouteille.