Santa Teresa 1796 n'est pas n'importe quelle hacienda. C'est une distillerie familiale dont l'histoire commence en 1796. Cacao, canne à sucre et café y poussent. Puis, en 1830, une histoire d'amour jette les bases d'une des activités les plus célèbres au monde dans la production de rhum artisanal : la rencontre entre un jeune marchand allemand, Gustav Julius Vollmer et Panchita Rivas, un révolutionnaire argentin. Les descendants des deux jeunes amoureux gèrent encore aujourd'hui l'Hacienda Santa Teresa, avec la même méthode artisanale, dans le respect des traditions.

Rhum Santa Teresa

Santa Teresa 1796 est un rhum symbole d'intensité et d'élégance. Les assemblages sont vieillis jusqu'à 35 ans dans des fûts de chêne dans lesquels le whisky bourbon est préalablement vieilli, puis la méthode artisanale Solera donne vie à un rhum sec et équilibré. Chaque phase olfactive vous surprendra : l'aspect est un rhum ambré foncé, la couleur est pleine et les reflets sont ambrés. L'arôme est fruité et vous sentirez les notes boisées vivantes. Qu'en est-il du palais? le goût du Rhum Santa Teresa est unique : la noisette prédomine, suivie de la cannelle, du cuir, de la vanille, du chocolat noir, des notes délicates et rondes de miel, vivifiées par le poivre. Idéal à boire pur ou pour faire briller votre cocktail Negroni.

Comment est fabriqué le rhum Santa Teresa Gran Reserva ?

Le rhum Santa Teresa Gran Reserva est un rhum 100% artisanal, de la distillation à la fermeture du bouchon en cire fait main qui fait de chaque bouteille une pièce unique et jamais la même. La technique de distillation pour fabriquer ce grand rhum historique s'appelle la méthode Solera, connue pour la production de Xérès et des meilleures eaux-de-vie espagnoles, et à travers les différents passages dans le fût, elle donne un goût complexe et somptueux, garantissant que chaque bouteille a son propre à l'intérieur d'une partie provenant du premier fût utilisé dans la distillerie, datant de 1796, qui n'est jamais complètement vidé en effet, à chaque fois qu'une bouteille est remplie, le fût est rempli d'un rhum plus jeune, assurant la continuité dans la qualité du processus de production. Ainsi, à chaque remplissage de la bouteille, le fût est complété par un rhum un peu plus jeune. Depuis 1796.

D'où vient le rhum Santa Teresa ?

Depuis des siècles, le rhum Santa Teresa est produit au Venezuela, dans la plus ancienne hacienda du pays, au cœur de la vallée pittoresque et fertile d'El Consejo, à environ une heure à l'est de Caracas. L'hacienda a été fondée en 1796 et est située à 80 km de Caracas. Fondé en 1885, il est toujours familial, dirigé par la famille Vollmer, aujourd'hui dans sa cinquième génération. C'est un endroit spécial non seulement parce qu'il est produit l'un des rhums les plus célèbres et les plus aimés au monde, mais surtout parce qu'il a survécu aux guerres, aux épidémies et à la dépression économique. La famille Vollmer est très claire sur son rôle éducatif et civilisateur dans ce lieu, et ajoute de la valeur à son entreprise en mettant à jour la technologie de production et en s'engageant dans des projets très utiles socialement en faveur des couches les plus faibles de la population, comme le projet d'Alcatraz. Ces initiatives contribuent au succès international d'un rhum intense, raffiné et élégant.