San Felice

San Felice est l'une des plus anciennes réalités de la Toscane et ses racines remontent même aux Etrusques. Sa position stratégique entre Florence et Sienne a fait de l'ancienne Pieve San Felice in Pincis le protagoniste de l'alternance de propriété au profit des familles locales, dont les dernières sont les Grisaldi del Taja, l'un des fondateurs du Consortium Chianti Classico. dans la première moitié du XXe siècle. Dans les années 70, cette entreprise connaît une authentique renaissance grâce au rachat du Groupe Allianz, qui mise sur l'excellence œnologique et territoriale à travers la replantation de vignobles, avec la valorisation des clones locaux de Sangiovese et la recherche sur d'autres cépages indigènes (qui a vu la collection et classement de plus de 270 vignes), en collaboration avec les Universités de Florence et de Pise. La tradition toscane de San Felice s'est étendue avec l'acquisition du domaine Campogiovanni, 20 hectares de vignes sur les collines de Montalcino, et avec la dernière production dédiée aux rouges de Bolgheri avec les Bellaja Bolgheri et Bellaja Bolgheri Superiore qui n'ont pas déçu les attentes des amateurs de cette société.

San Felice : une grande tradition de vin rouge

San Felice a été parmi les pionniers du vin de qualité en Toscane, à partir de la fin des années 60, avec la sortie du Vigorello, un vin d'une nouvelle conception à l'époque, qui a donné naissance au célèbre Supertuscan. Dix ans plus tard, cette entreprise fut la première à voir la production d'un premier et rare exemplaire de Chianti Classico 'cru', le Poggio Rosso. La recherche sur les vignes indigènes, développée vers la fin des années 1980, a porté la philosophie de production de San Felice à son expression maximale : à cette époque, de nombreux producteurs ont concentré leurs efforts sur des variétés internationales, tandis que San Felice dans son propre vignoble expérimental, le Vitiarium , a identifié quelques cépages indigènes oubliés pour les utiliser pour un futur assemblage avec le Sangiovese. Un respect de la tradition qui a toujours distingué cette entreprise, la plaçant parmi les leaders de l'appellation Chianti Classico.

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Quel est le Chianti le plus célèbre de San Felice ?

Le Chianti le plus célèbre de San Felice est sans aucun doute Il Grigio, le Chianti Classico Riserva récompensé chaque année par des guides des vins internationaux tels que Wine Spectator, qui doit sa complexité à la sélection des raisins et au raffinement en fûts de chêne de Slavonie pendant environ 24 mois. pour une partie, tandis qu'une autre partie en barrique pendant 6 mois.