Roner

La Distillerie Roner est née en 1946, lorsque Gottfried Roner, passionné de distillation, a commencé à produire de la grappa, distillant à la maison, selon la tradition paysanne alpine. Très vite, il songe à associer la production de grappa à celle de liqueurs macérées avec des racines et des baies des bois de son terroir, donnant naissance aux fameuses liqueurs de Gentiane, Genièvre et Myrtille des Distilleries Roner. Depuis les années 1960, les fils de Gottfried Roner, Andreas et Guenther Roner, ont repris les rênes de l'entreprise, qui, dans le sillage de leur père, ont continué à croire en la philosophie Roner et à soutenir la croissance de l'entreprise. Depuis 2007, Karin Roner a été ajoutée à la direction des distilleries Roner, abordant les défis quotidiens avec une perspective énergique et innovante. En 2010, la Distillerie Roner a reçu le prix Distillateur de l'année. La distillation est un art ancien, né vers 500 avant JC en Mésopotamie. Il a commencé à être activement pratiqué à partir de 150 avant JC par les alchimistes grecs, dans le but de séparer les éléments. A cette époque, la distillation était encore un art alchimique, à mi-chemin entre la science et la magie. L'évolution de la distillation s'est faite grâce à l'apport des ordres monastiques, qui distillaient pour obtenir des essences médicinales, des liqueurs et des amers. Aujourd'hui, après tout, l'idée derrière la distillation n'a pas changé : les fruits et les marcs sont distillés dans le but d'extraire des essences aromatiques et des saveurs. Le processus de distillation des distilleries Roner se caractérise par une série de phases essentielles pour garantir un résultat de premier niveau : contrôle qualité de la matière première ; la préparation du moût ou de la purée ; fermentation contrôlée; distillation continue et discontinue; stabilisation; vieillissement et filtration.

Le protagoniste de la distillation est l'alambic, un instrument d'origine arabe perfectionné au cours des siècles, avec lequel il est possible de produire un distillat selon la technique de distillation continue ou discontinue. La distillation discontinue nécessite que les alambics soient complètement vidés à chaque cycle de distillation ; la distillation continue nécessite un chargement constant du marc ou de la purée, sans arrêter le processus de distillation. Roner est célèbre pour la production de grappa, de distillats de fruits et de liqueurs. Découvrez toute la gamme Roner Distillery sur Vino.com.

Grappa Roner

Grappa Roner est un distillat qui ne peut être produit qu'en Italie et à partir de marc italien. Sur Vino.com, vous trouverez une large sélection de Grappa Roner. Il en existe différents types : jeune, vieilli (s'il a subi un vieillissement en barriques), monocépage (s'il est issu de la distillation du marc d'un seul cépage) et de marc mixte (s'il est issu de la distillation de grignons mélangés). Choisissez la Grappa Roner qui vous convient sur Vino.com.

Qu'est-ce qui caractérise le distillat de poire Roner ?

Roner Pear Distillate est un distillat obtenu à partir de poires Williams. Il est vieilli pendant un an dans des conteneurs en acier inoxydable. Il se caractérise par des notes fruitées, avec des notes dominantes de poire mûre. Il a un goût sucré et est parfait à combiner avec du Gorgonzola ou à la fin d'un repas.

Qu'est-ce qui caractérise la Roner Barricade Grappa ?

La Roner Barricata Grappa est une grappa qui a subi un vieillissement en barriques de chêne français, c'est-à-dire en petits fûts, d'une capacité comprise entre 225 litres et 228 litres.

Quel est le prix de la Grappa Roner ?

Le prix de la Grappa Roner varie selon le type : jeune, vieillie, de réserve, monovariétale ou obtenue à partir de grignons mélangés. En effet, le marc utilisé pour la distillation, ainsi que le raffinement plus ou moins grand de la Roner Grappa, affectent les arômes, les arômes et les saveurs de la Grappa, augmentant la valeur finale du distillat. Pour en savoir plus, découvrez la sélection de Grappa Roner disponible sur Vino.com.