Ronco del Frassino est né sur les pentes les plus abruptes du Collio, une zone d'excellence pour la production de vins blancs, ainsi que la fierté de toute la péninsule italienne. Ici, la culture de la vigne remonte à l'époque romaine et a donné vie, au fil du temps, à certains des vins blancs les plus célèbres d'Italie, comme ceux à base de Ribolla Gialla . Au XIXe siècle, avec la reprise des activités de production liées à la viticulture, on tente d'accroître la notoriété méritée de ces produits qui avaient trouvé une grande partie de leur fortune dans le climat. La qualité des raisins a toujours dépendu de la conformation vallonnée de ce croissant situé à l'ouest de Gorizia et de la frontière slovène, majoritairement disposé selon le sens est-ouest et avec une altitude favorable ne dépassant pas 300 mètres. Le nom du domaine dérive de ses vignobles en terrasses, appelés marches ou "ronchi", qui sont entourés de bois suggestifs de frênes. Les étiquettes à l'aquarelle, quant à elles, rappellent la vie d'autrefois : portraits de moments légers de la vie quotidienne et familiale.

Vin rouge Ronco del Frassino

Bien que principalement connue pour ses vins blancs typiques du Collio, la cave Ronco del Frassino produit également un vin rouge d'une élégance et d'un équilibre rares : le Pinot Noir . Il est obtenu à partir de raisins purs Pinot Nero, soumis à une fermentation avec macération pendant 8 à 10 jours. La vinification se termine par l'élevage en cuve inox à température contrôlée.

Vin blanc Ronco del Frassino

Les meilleurs vins blancs de Ronco del Frassino proviennent des célèbres collines du Frioul : du Sauvignon à la Ribolla, en passant par le Pinot Grigio et le Traminer. Les fleurons de la cave sont sans aucun doute le Sauvignon et la Ribolla : le premier se distingue par sa bouche fraîche et intense et par l'arôme de pamplemousse rose et de fruits exotiques, le second se caractérise plutôt par un bouquet qui va des senteurs florales aux notes épicées. Ensuite, il y a le Traminer Ronco del Frassino, dont le profil aromatique incomparable est donné par la combinaison parfaite de la plage de température, de l'exposition au soleil et aux vents marins. La gamme se termine par le Pinot Grigio, un blanc élégant et structuré, et le Friulano , doux et velouté : de véritables icônes du Frioul, tous disponibles sur Vino.com.

Quelles sont les caractéristiques de la Ribolla Gialla de Ronco del Frassino ?

Ribolla Gialla est une icône de la tradition viticole du Frioul, dont Ronco del Frassino est le porte-parole avec ses vins. La Ribolla Gialla Ronco del Frassino, en particulier, se distingue par son délicat bouquet de fleurs et ses notes épicées de safran. C'est un vin élégant et parfaitement équilibré, parfait pour accompagner des apéritifs ou des soupes.

Qu'est-ce qui caractérise le Traminer Ronco del Frassino ?

Le Ronco del Frassino Aromatic Traminer est présenté dans le verre avec une couleur jaune paille profonde et s'ouvre au nez avec un arôme incomparable de roses fanées et de fleurs blanches, accompagné d'agréables notes d'agrumes. En bouche, il est doux, mais corsé. Son profil organoleptique le rend naturellement apte à se marier avec des plats à base de crustacés ou de fruits de mer.

Que combine le Ronco del Frassino avec le Pinot Noir ?

Le Pinot Nero Ronco del Frassino, avec son goût plein et fruité et les tanins justes, se présente comme un vin élégant et de caractère : ses notes de baies et de confiture ravissent à la fois le palais et l'odorat. Ce profil organoleptique particulier en fait le vin idéal pour accompagner aussi bien les plats de viande rouge, les rôtis et le porc que les fromages les plus savoureux.