Ron Zacapa est né en 1976 pour célébrer le centenaire de la ville de Zacapa, située au sud du Guatemala sur un sol d'origine volcanique, baigné de rivières et riche en minéraux. Depuis 35 ans, le Maître Assembleur de Ron Zacapa est Lorena Vásquez, l'une des rares femmes au monde à exercer ce métier complexe et passionnant. Pour elle, le travail de Master Blender est un art et un mode de vie, à tel point que sa recherche constante des meilleurs ingrédients du Guatemala a favorisé la réputation de Ron Zacapa à l'international.

Rhum Zacapa

Le rhum Zacapa est produit avec la première pression de canne à sucre vierge, tandis que le processus de vieillissement se déroule selon la méthode classique Solera. L'authenticité des arômes et le goût harmonieux du Rhum Zacapa proviennent de matières premières de la plus haute qualité. L'utilisation de la première pression de la canne à sucre vierge donne des notes douces et veloutées au rhum. La fermentation ultérieure implique l'utilisation de levures dérivées de l'ananas qui améliorent le profil aromatique, tandis que la distillation enrichit le profil gustatif. À ce stade commence le voyage du rhum Zacapa, qui atteint jusqu'à 2300 mètres au-dessus du niveau de la mer, où l'air de la montagne et le climat frais se combinent avec le vieillissement avec la méthode Solera, qui consiste à déplacer le rhum à l' intérieur de fûts différents à la fois en type et en grillage ( Chêne blanc américain ex Whisky, chêne européen ex Cognac ou Sherry), l'enrichiront en lui donnant des arômes et des saveurs encore plus complexes.

Quelles sont les caractéristiques du Ron Zacapa XO ?

Ron Zacapa XO est obtenu par assemblage de rhums sélectionnés à la main âgés de 6 à 25 ans dans des fûts de chêne français ex Cognac, selon la méthode Solera. À tour de rôle, chacun des rhums sélectionnés a été soumis à un vieillissement dans d'anciens fûts de whisky, de xérès et de Pedro Ximénez. Cette complexité de bois enrichit Ron Zacapa XO avec des notes de caramel brûlé, de noix grillées, d'écorce d'orange et de massepain qui le rendent parfait à la fois lisse et avec de la glace. Zacapa XO est un rhum persistant et velouté, avec des notes reconnaissables de vanille, de chocolat et de cannelle et une finale avec des notes de gingembre.

Quelles sont les caractéristiques du Ron Zacapa 23 ?

Ron Zacapa 23 Centenario est obtenu en mélangeant des rhums âgés de 6 à 23 ans, dans des fûts ex American Whiskey, ex Sherry et ex Pedro Ximénez, avec la méthode Solera. C'est un rhum équilibré et délicat, caractérisé par des notes de caramel et de vanille, de noix grillées, de banane et d'ananas. Il a un corps important, un goût de fruits secs, d'abricot et de tabac et une finale épicée de gingembre et de cannelle. Dégustez-le pur, avec de la glace ou comme base pour vos cocktails préférés. Découvrez la sélection Ron Zacapa sur votre caviste en ligne préféré.