L'histoire de la Maison Pommery remonte à 1858 lorsque Madame Pommery, veuve, reprend la société Pommery & Greno. Conscient de l'importance du choix et de la sélection de la matière première dans la constitution d'un Champagne d' excellence, il décide très vite de consacrer tous ses efforts à la croissance qualitative pour l'élaboration d'un Champagne raffiné. La création d'un Champagne Brut en 1874 fut une nouvelle démonstration de sa clairvoyance et de sa capacité, tout à fait personnelle, à contrevenir aux attentes du marché, normalement orienté vers la production de vins plus doux.

Champagne Pommery

Le Champagne Pommery est le résultat le plus abouti d'un art œnologique sage, visant à intervenir pleinement sur les goûts et les tendances du XIXe siècle. L'intervention de Madame Pommery ne vise pas seulement la création d'un Champagne unique au profil qualitatif élevé, mais la détermination d'une nouvelle façon de boire et d'une approche innovante du vin effervescent. Avec une activité liée à la durabilité environnementale qui lui garantit aujourd'hui les distinctions « Viticulture Durable en Champagne » et « Haute Valeur Environnementale », la Maison Pommery valorise chaque étape de production, de la sélection des cépages aux techniques d'affinage, de la recherche de l'assemblage parfait à la précision des pratiques à la vigne, pour produire un Champagne dans lequel ce n'est pas le dosage qui fait la différence, mais l'interconnexion de toutes ces pratiques. La création d'un assemblage de vins de base est le postulat d'un long élevage au contact des levures qui se produit suite à une seconde fermentation en bouteille dans les chais calcaires de la Maison, où chaque bouteille a le temps de s'affiner et de s'exprimer au mieux. .le goût d'attendre. Le Chef de cave Clément Pierlot, toujours assisté d'une équipe d'œnologues experts, est à l'origine de l'assemblage dont le Brut Royal est l'expression de différentes cuvées. Au contraire, les millésimes sont obtenus avec des raisins de grands crus, tout comme la Cuvée Louise.

Qu'est-ce qui distingue le Champagne Pommery Rosé ?

Le champagne Pommery Brut Rosé est la variation rosée du classique Brut Royal et est élaboré à partir de cépages Pinot Noir , Pinot Meunier et Chardonnay . Élégant et caractéristique, il présente des arômes fruités et délicatement crémeux ainsi qu'une gorgée harmonieuse et agréable grâce à la présence de Chardonnay.

Pourquoi essayer le Champagne Pommery Brut Royal ?

Le Champagne Pommery Brut Royal est le vin le plus célèbre de la maison Pommery et il vaut absolument la peine d'être essayé car il est capable de dire le style Pommery avec des raisins de 40 communes situées entre la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, ainsi que d'autres petits domaines de la région.