Passopisciaro
Sûrement l'un des pionniers de la réalité de l'Etna - aujourd'hui aimé et célébré dans le monde entier - Andrea Franchetti décide de démarrer son entreprise déjà au début des années 2000, en restaurant une ancienne poutre à Passopisciaro, autour de la ville de Castiglione di Sicilia. L'entreprise est située à une altitude d'environ mille mètres, où la plage de températures est importante et le terroir riche en minéraux est caractérisé par de fréquentes coulées de lave.
Dans ces conditions idéales, Andrea cultive les cépages Nerello Mascalese, et dans une moindre mesure Chardonnay, Petit Verdot et Cesanese di Affile, répartis sur 26 hectares de vignobles situés sur le versant nord du volcan. Les vins de Passopisciaro sont ainsi parmi les plus connus et reconnus de tout le paysage de l'Etna, véritables symboles du raffinement et de la valeur que peuvent atteindre les raisins de cet extraordinaire terroir volcanique tant discuté et apprécié.