Paolo Leo

Paolo Leo est une entreprise née autour de la province de Brindisi, au cœur du Salento, par le fondateur et chef homonyme de la famille Paolo, qui déjà au début des années 1900 produisait du vin de ses vignobles dans la meule familiale - maintenant récupérée et utilisée comme cave à barriques. En 1989, le nouveau siège est né, avec les nouveaux systèmes de vinification et de raffinage: ici les vignes indigènes telles que Primitivo, Negroamaro et Malvasia Bianca et Nera di Lecce, qui ont toujours été cultivées par la famille comme une valorisation du territoire des Pouilles et ses caractéristiques. Aujourd'hui, l'entreprise dispose d'environ 30 hectares, à partir desquels sont produits des vins de haute qualité: de la sélection rigoureuse des raisins aux techniques œnologiques les plus avancées, la production est suivie avec une attention scrupuleuse à chaque étape, pour garantir la qualité et le respect du terroir salento. et ses vignes.