Olivier Leflaive
C'est une histoire de famille celle de l'entreprise Olivier Leflaive, née de Josepeh Leflaive dans l'immédiat après-guerre et transmise à son fils Olivier, qui décide de construire une usine de vinification sur la ferme familiale. L'idée d'Olivier, n'ayant pas de vignobles dans les appellations les plus importantes de Bourgogne, était d'acheter les raisins pour ensuite vinifier dans la cave de la propriété, selon les méthodes du domaine familial. Dès le début des années 1980, la production des vins de Leflaive a commencé, avec le soutien de son frère Patrick et de l'œnologue Franck Grux. Grâce à la sélection rigoureuse des producteurs, au savoir-faire de Grux et à la prévoyance d'Olivier qui ouvre également un hôtel de luxe dans le domaine familial, l'entreprise se fait rapidement connaître en Bourgogne, agrandissant ses possessions et arrivant en 2001 en AOC Chablis. Leflaive possède actuellement plusieurs vignobles en propriété et a assumé au fil des années un rôle important et reconnu dans les AOC les plus importantes de Bourgogne, de Mersault à Puligny-Montrachet jusqu'à Chablis.