Nikka est une distillerie japonaise fondée par Masataka Taketsuru, le père du whisky japonais . Né en 1894 à Hiroshima, dans une famille de producteurs de saké, il décide en 1918 de s'installer en Ecosse pour apprendre tous les secrets de la distillation du whisky. Il s'est inscrit à l'Université de Glasgow et a étudié la chimie. Il entre bientôt comme apprenti dans trois distilleries écossaises, apprenant les secrets du métier et l'art de la distillation auprès des plus grands artisans écossais. Il retourne au Japon en 1920 avec son épouse écossaise Jessie Roberta. Masataka était sur le point de réaliser son rêve lorsqu'il est arrivé au Japon et a découvert que l'entreprise pour laquelle il était censé produire du whisky avait abandonné le projet en raison de la récession qui avait suivi la Première Guerre mondiale. Dans le même temps, Kotobukiya Limited cherchait un personnage pour s'occuper de la production de whisky et Masataka était le seul japonais capable de remplir le rôle. Il est engagé par Kotobukiya pour diriger la construction de la distillerie et la production du premier whisky japonais. Après dix ans, Masataka décide de fonder sa propre distillerie, s'installe à Yoichi et c'est là qu'il se lance dans son projet personnel. Yoichi était une région du Japon avec des conditions climatiques et environnementales très similaires à celles de l'Écosse, au début la distillerie produisait des produits à base de pomme, bientôt le premier alambic a été installé et en 1940 le premier whisky Masataka avec la marque Nikka a été lancé Whisky, qui plus tard est devenu le nom de l'entreprise. Au fil des ans, la distillerie Nikka a connu une grande expansion et en 1969, la distillerie Miyagikyo a été ajoutée à la distillerie Yoichi. Aujourd'hui encore, Nikka est considérée comme l'une des meilleures distilleries du Japon et du monde. Découvrez la sélection Nikka sur Vino.com.

whisky Nikka

Le whisky Nikka est né dans la distillerie Yoichi, un endroit sauvage semblable aux Highlands écossais, entouré de montagnes sur trois côtés et de la mer sur le quatrième. Comme pour les whiskies écossais , dans cette région du Japon, l'humidité, la qualité de l'eau et la force des vents jouent un rôle prépondérant, conférant au whisky des notes fraîches et salines. Aujourd'hui encore, le whisky Nikka ad Yoichi est produit à la suite de la distillation traditionnelle du charbon. Le Single Malt de Yoichi est en fait un whisky aux notes particulièrement toastées. La deuxième distillerie Nikka, Miyagikyo, fondée en 1967, se dresse sur une vallée entourée de montagnes et baignée par deux rivières. On raconte que Masataka lors de son voyage à la recherche d'un autre endroit idéal pour produire des spiritueux, il est tombé sur ces terres au nord du Japon et qu'en goûtant l'eau de l'une des deux rivières il s'est rendu compte que c'était l'endroit idéal pour construire une autre distillerie. La production des deux distilleries est très différente, à la fois pour les différents climats et pour les procédés de distillation distincts. Les distillats de Miyagikyo sont fabriqués à partir de céréales et de malt. La distillation a lieu avec le Coffey Still, un alambic traditionnel continu que Masataka connaissait en Ecosse et transféré à Miyagikyo pour sa capacité à préserver la saveur originale de la fève.

Pourquoi le Nikka Whisky est-il considéré comme le meilleur au monde ?

Le Japon, avec l'Écosse, est l'un des pays les plus importants pour la production de whisky de haute qualité et Nikka est considéré comme l'un des meilleurs whiskies au monde. Pendant 7 ans, Taketsuru, 17 et 21 ans, a remporté les World's Whisky Awards en tant que meilleur Blended Malt, tandis que le Yoichi a remporté le prix du Meilleur Single Malt Whisky au monde. En 2019, le Taketsuru Pure Malt de 25 ans a remporté 2 prix, en tant que meilleur blended malt au monde aux World Whisky Awards et en tant que "TROPHY" à l'International Spirits Challenge (ISC). Grâce aux nombreuses récompenses internationales reçues au fil du temps, le Nikka Whisky est considéré comme l'un des meilleurs whiskies de malt au monde.

Le Nikka Whiskey est-il tourbé ?

La tradition du whisky tourbé est principalement liée à l'Ecosse. Au Japon aucune distillerie ne produit que des whiskies tourbés, bien qu'il soit possible de trouver des whiskies japonais particulièrement fumés, avec un apport marginal de tourbe visant à rendre le whisky plus élégant. Le whisky Nikka produit à Yoichi mérite un commentaire séparé, car la source d'eau souterraine utilisée pour la production est filtrée par de la tourbe, un aspect qui intensifie sa complexité aromatique et sa structure. Découvrez les caractéristiques des whiskies Nikka sur Vino.com.

Le whisky Nikka est-il d'origine japonaise ?

Oui, le whisky Nikka est d'origine japonaise et ce qui le rend vraiment spécial, c'est que son fondateur, Masataka Taketsuru, a été le premier japonais à apprendre l'art écossais de la distillation du whisky. Sa débrouillardise et sa curiosité l'ont conduit en Ecosse, où il a appris à distiller puis à retourner dans son pays natal et à se consacrer à la production de whisky. Aujourd'hui, le Japon possède l'un des meilleurs whiskies au monde. Découvrez la sélection Nikka sur Vino.com. Vous trouverez une large gamme de spiritueux Nikka, non seulement le célèbre Taketsuru Pure Malt Whisky mais aussi le Coffey Gin et le Coffey Vodka.