Nicosia
Créée en 1898, la société Nicosie, grand protagoniste d'une renaissance de l'œnologie sicilienne, appartient à une famille typique etnéenne qui a transmis sa passion du vin depuis 5 générations, avec un lien fort avec le territoire et la culture locale. . Depuis le XXe siècle, la direction est confiée à Carmelo Nicosia, qui insuffle son propre esprit d'innovation tourné vers l'avenir, dans un contexte de profonde tradition. Elle poursuit actuellement les principes de la viticulture durable afin de réduire au maximum l'utilisation de produits agropharmaceutiques et d'engrais, en adoptant des techniques avancées de viticulture de précision. L'emplacement particulier des vignobles, situés sur le versant oriental de l'Etna, confère aux vins des caractéristiques particulières de saveur et de minéralité.