La distillerie Nardini a une histoire bicentenaire et porte le titre de première distillerie d'Italie. En 1739, Bortolo Nardini est né à Segonzano, dans le Val di Cembra. A cette époque, la distillation des marcs se faisait "de porte à porte", le distillateur avec son alambic allait de maison en maison pour distiller les marcs des agriculteurs. Bortolo Nardini a entrepris le métier de distillateur et grâce à ses déplacements continus entre les villages de la Vénétie, il a atteint Bassano del Grappa. Un accident l'obligea à rester longtemps dans le village, sa fine analyse du lieu et son esprit entreprenant le poussèrent à rester même après sa convalescence. La position de Bassano était stratégique d'un point de vue commercial, alors Bortolo a décidé d'acheter l'Osteria al Ponte et de commencer à y distiller de la Grappa. L'Osteria devient la Grapperia Nardini et celle de distillateur cesse d'être un métier ambulant. À la fin de la récolte, les agriculteurs se rendaient à la Grapperia, vendaient les marcs et Bortolo s'occupait de les distiller et de produire la Grappa. Ainsi est née la première Grappa d'Italie, appelée par Bortolo "Marc brandy". En 1860, l'alambic traditionnel a été remplacé par l'alambic à vapeur, une innovation qui a conduit à une amélioration qualitative de la Grappa Nardini. 1900 a été un siècle fondamental pour la Distillerie : la Grappa Nardini Riserva est née, vieillie en fûts de chêne ; la « double rectification » a été introduite, une méthodologie qui garantit une Grappa plus pure ; et enfin la « distillation à la vapeur d'eau sous vide » a été adoptée, une innovation importante qui a permis de conserver intactes les propriétés organoleptiques du marc. Au fil des décennies, la distillerie Nardini s'est agrandie de plus en plus, à tel point que dans les années 2000, le projet "Grappa in blending" a été lancé, un partenariat avec les plus grands barmans du monde, visant à utiliser la Grappa comme ingrédient de cocktails. . . . En 2019, pour célébrer les 240 ans de la distillerie Nardini, est née la Grappa Single Cask, une Grappa Réserve de 22 ans qui est vieillie dans un seul fût pendant 22 ans puis mise en bouteille. Aujourd'hui encore, Nardini est une entreprise familiale, la septième génération dirige la distillerie et la Grapperia sul Ponte est toujours le siège historique de la plus ancienne distillerie d'Italie.

Grappa Nardini

La Grappa Nardini est produite à Bassano del Grappa. La Grapperia sul Ponte est le site historique, tandis que la distillerie est située juste à l'extérieur de la ville. La Grappa Nardini Bianca est produite avec trois méthodes de distillation : dans des chaudières, au bain-marie et avec la méthode continue et est obtenue à partir du marc de raisins plurivitigno égrappés. Il est clair, aromatique et immédiat, riche en notes de fruits et de fleurs et grâce à son goût intense et rond, il est parfait à la fois onctueux et comme base de cocktails. L'autre grand cheval de bataille de la distillerie Nardini est la Grappa Riserva 3 Years. Il est obtenu à partir de marcs de raisin multi-cépages égrappés et vieilli en fûts de chêne de Slavonie. Un contact prolongé avec le bois lui donne une couleur ambrée brillante et enrichit et intensifie son arôme. Les arômes sont enveloppants et en bouche il est particulièrement doux et harmonieux. Découvrez la sélection Grappa Nardini sur Vino.com, vous trouverez sans aucun doute la Grappa parfaite pour vos goûts.

Combien de diplômes possède Grappa Nardini ?

La teneur en alcool de Grappa, selon la loi, ne peut pas être inférieure à 37,5. Dans le cas de la Grappa Nardini, la teneur en alcool varie selon le type. La Grappa Bianca et la Grappa Riserva Nardini ont un titre alcoométrique de 50 % vol. Grappa Riserva Nardini 5 Years a un titre alcoométrique inférieur de 42% en volume. Grappa Riserva Nardini 7 ans et 15 ans ont un titre alcoométrique de 45% vol. Découvrez les caractéristiques des Grappas Nardini sur Vino.com.

La Grappa Nardini Barricata existe-t-elle ?

Pour qu'une Grappa soit définie barricade, elle doit nécessairement passer une partie de la période de vieillissement en barrique. Certains types de Grappa Nardini sont vieillis en fûts de chêne de Slavonie pendant plus de 18 mois, ils peuvent donc être définis comme "Riserva" mais pas "Barricata". Sur Vino.com, vous trouverez : Grappa Riserva 5 Ans Bortolo Nardini Selection, obtenue à partir d'un assemblage de grappas produites avec des marcs de raisin de couleur ambrée, vieillies au moins cinq ans en fûts de chêne de Slavonie, avec des notes de cacao et un fond doux, rond et goût persistant; Grappa Riserva 7 Years Bortolo Nardini Selection, vieillie au moins sept ans et caractérisée par des arômes de griotte et de fruits rouges et un goût riche et persistant; enfin la Grappa Riserva 15 ans Bortolo Nardini Selection, très intense et corsée, avec des notes de fruits mûrs, de tabac et de cannelle. Découvrez les détails des Grappas Nardini et toute la gamme de spiritueux sur votre caviste en ligne de confiance.