La cave Lunae a une histoire millénaire qui remonte à l'époque des Étrusques, des Grecs et des Romains, dont elle a hérité la grande tradition viticole. L'entreprise a été fondée en 1966 grâce à la passion de Paolo Bosoni, qui a pris les rênes des possessions familiales, concentrant son attention sur la viticulture. La cave est située dans l'extraordinaire terroir des Colli di Luni, au sud de la rivière Magra, dans la province de La Spezia, à la frontière entre la Ligurie et la Toscane . Le nom Lunae dérive du nom de la ville de Luni, un ancien port étrusque, consacré à la déesse Selene, qui signifie Lune pour les Latins. Lunae cultive le vignoble, produit du vin et valorise la culture du territoire depuis trois générations, avec une condition tout à fait familière transmise de père en fils. Les vins de Lunae expriment la personnalité et le caractère des vignes indigènes, dans le respect du terroir et des différentes zones cultivées.

Vins de Lunae

Les vignobles de Lunae sont constitués de petites parcelles (pas plus de 2-3 hectares), riches en squelette et en minéraux, qui grâce aux Alpes Apuanes sont protégées des vents froids du nord, et bénéficient d'une bonne ventilation et d'une excursion thermique considérable grâce à la proximité de la mer. Ces conditions particulières sont excellentes pour la qualité et le caractère des vins. L'attention dans le vignoble est maximale, aucun herbicide n'est utilisé et les engrais sont exclusivement naturels. Une partie des parcelles est dédiée aux vignobles expérimentaux, en collaboration avec le CNR de Turin et la Région Ligurie. Les raisins, récoltés manuellement en cagettes, sont traités dans la cave moderne, véritable cœur de Lunae, créée pour préserver la qualité créée dans le vignoble avec un travail minutieux et constant à toutes les étapes de la vinification jusqu'à la mise en bouteille et le vieillissement en bouteille, en acier et bois.

Vin blanc Lunae

Le vin blanc de Lunae le plus célèbre est le Vermentino , obtenu en pureté et caractérisé par un arôme intense, persistant et très élégant, avec les notes florales et fruitées typiques du raisin et une saveur agréable en bouche qui en fait le vin par excellence en combinaison avec une cuisine de fruits de mer. Parmi les autres cépages blancs utilisés , on trouve l' Albarola traditionnelle , vinifiée à la fois seule et en assemblage avec la Malvasia . La gamme Lunae comprend également des vins rouges à base de Ciliegiolo, Merlot et autres raisins rouges, deux vins mousseux appétissants et un remarquable passito Vermentino. Dernières nées, les liqueurs artisanales Lunae, qui avec leur goût intense et enveloppant sont idéales pour la fin d'un repas.

Quel est l'accord idéal pour le vin Lunae Vermentino ?

Le vin Lunae Vermentino est parfait avec tous les plats de fruits de mer : fantastique avec des pâtes aux palourdes et au pesto, il se marie aussi bien avec les poissons grillés et les apéritifs à base de poisson cru.

Quels vins blancs à part Pigato Lunae cette entreprise produit-elle ?

Lunae produit d'autres vins blancs du territoire en plus du Pigato, comme un excellent Albarola pur et divers mélanges à base d'Albarola, Vermentino et Malvasia; incontournable, bien sûr, leur Vermentino.