La Cave Hunawihr est située au cœur de l'Alsace, à quelques kilomètres au nord de Colmar, dans l'une des régions viticoles françaises les plus prestigieuses et les plus riches en histoire. Le domaine s'étend sur des sols précieux à matrice majoritairement calcaire, avec des vignobles sur les communes de Hunawihr, Ribeauvillé et Riquewihr. La région bénéficie d'un climat parfait pour la vigne. Le massif vosgien bloque les perturbations venant de l'ouest, garantissant un climat doux et ensoleillé avec de très faibles précipitations. Les sols sont hétérogènes et tous très adaptés, constitués d'un mélange de granit, schiste, calcaire et argiles. Grâce à des vignobles d'une valeur extraordinaire, La Cave suit une philosophie de valorisation du terroir, vinifiant séparément les raisins des différentes parcelles, pour mettre en valeur leur caractère distinctif. Ainsi est née une gamme complète et variée de vins, capable de donner une voix authentique aux facettes du territoire. C'est un vignoble qui a plus de 900 ans d'histoire. Les premières traces des vignobles de Hunawihr remontent à 1123 et au cours des siècles suivants, la viticulture est restée un élément fondamental de la région. A la fin de la Seconde Guerre mondiale, le vignoble alsacien est dévasté et en état de délaissement. Les petits producteurs ont eu du mal à se remettre d'eux-mêmes. En 1954, les vignerons de Hunawihr ont décidé d'essayer de faire face à la situation de crise, unissant leurs forces pour faire du vin et vendre leurs vins ensemble. Commence alors une période de travaux intenses pour redonner de l'éclat au vignoble et construire le bâtiment de la Grotte. La première Coopérative en Alsace et la troisième en France est née.

Après plus de 50 ans de travail sérieux et minutieux, la Cave Vinicole de Hunawihr est reconnue comme l'une des meilleures marques de la région. Aujourd'hui la Cave gère environ 200 hectares, dont 12 sont dédiés au Crémant d'Alsace, 13 en AOC Grands Crus d'Alsace, dans les terroirs de Rosacker, Froehn, Sporen, Schoenenbourg, Osterberg et le reste dans la région de Hunawihr, Riquewihr et Zellenberg. Les vendanges ont lieu avec sélection dans le vignoble des meilleures grappes, les plus riches, les plus saines et les plus mûres. Le pressurage doux est suivi d'une fermentation en cuve inox, divisée par vigne et par parcelle unique. Chaque vin suit alors le chemin de raffinement le plus adapté pour valoriser ses meilleures caractéristiques et exprimer tout son potentiel aromatique. En général, les vins alsaciens ont besoin d'au moins 12 à 18 mois après la récolte pour atteindre une maturité expressive. La gamme de vins comprend «Les vins traditions Réserve», frais et fruités; «Les vins de terroirs Lieux-dits, Vieilles Vignes», issus de parcelles sélectionnées; «Les Grands Crus d'Alsace», qui représentent l'apogée qualitative de l'appellation AOC Alsace; «Les Crémants d'Alsace» et enfin «Les Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles», des vins liquoreux au charme extraordinaire.