Fontodi, l'un des vignobles les plus importants de la province de Florence, s'étend sur 170 hectares au cœur du Chianti Classico . Plus précisément, il est situé au sud de Panzano, dans la soi-disant « Conca d'oro », une zone du Chianti Classico particulièrement adaptée à une viticulture de qualité. Pour assurer la production de raisins parfaits sont la haute altitude de la région, la lumière qui brille sur les vignes et un microclimat favorable, ainsi que la présence de sols riches en marne. Un potentiel productif que la famille Manetti - déjà réputée pour la production de terre cuite - a su exploiter depuis 1968 en cultivant les vignes avec du cépage Sangiovese. Aujourd'hui encore, elle poursuit son activité selon les principes de durabilité et de respect de l'environnement, en rejetant les produits chimiques et en privilégiant les ressources internes de l'entreprise.

Vin Rouge Fontodi

Avec plus de 80 hectares de terres plantées de vignes, la famille Manetti sélectionne avec soin ses raisins, qui sont cueillis à la main et vinifiés afin d'exprimer pleinement le potentiel de la région de Panzano. Parmi les principaux vins rouges Fontodi obtenus à partir du cépage Sangiovese, on se souvient du Chianti Classico, icône du vin toscan, ainsi que du Vigna del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione et du Flaccianello della Pieve. Vinsanto del Chianti Classico, Case Via Pinot Nero, Case Via Syrah et Meriggio sont également très populaires.

Quelles sont les caractéristiques du Chianti Classico Fontodi ?

Le Chianti Classico Fontodi DOCG, cultivé en agriculture biologique dans différents vignobles de l'entreprise, est le cheval de bataille du domaine. La vigne est conduite avec le système de conduite Guyot, qui garantit la production de raisins d'excellente qualité. Les raisins sont ensuite fermentés spontanément dans des cuves en acier inoxydable. Le vieillissement a lieu en barriques de chêne français. Le Chianti Classico DOCG est le vin le plus important de l'entreprise, avec 170 000 bouteilles produites. Le Chianti Classico Fontodi est disponible sur Vino.com. Ne le laissez pas s'échapper !

Où se trouve la Cantina Fontodi ?

L'entreprise Fontodi est située dans la municipalité de Greve in Chianti, dans la province de Florence. Il s'agit de la zone d'origine de la production de vin du Chianti, déjà reconnue par le grand-duc de Toscane Cosimo III en 1716. Une réalité qui à l'époque était si importante qu'elle a conduit le grand-duc à mettre en place une congrégation de surveillance pour contrôler le commerce. des vins, leur expédition et prévient toute fraude. Aujourd'hui comme alors, le vin rouge Chianti Classico produit par la famille Manetti est entièrement obtenu à partir de raisins Sangiovese.