La cave Dr. Loosen est liée au terroir mosellan depuis plus de 200 ans et est internationalement connue pour ses Rieslings haut de gamme. Transmis de père en fils depuis des générations, le domaine a été hérité en 1988 par Ernst Loosen, qui a fait passer la production familiale à un niveau supérieur. Dans les années de crise du vin allemand, considéré comme de mauvaise qualité et donc moins demandé, Ernst Loosen a conservé précieusement l'héritage reçu, c'est-à-dire d'anciens vignobles situés dans le Grand Cru historique de Moselle, pour produire de nouveaux vins qui expriment au mieux la qualité du territoire. Le principe qui l'a toujours inspiré est que les grands vins sont le résultat de la passion, du dévouement et d'une vision claire de ce que devrait être le produit fini. "Un grand vin commence dans votre esprit", telle est sa philosophie et c'est ainsi que sont nés les Grosses Gewächse, 9 cépages de Riesling Dry du vignoble Moselle Grand Cru, ou le GG Réserve, considéré comme la quintessence du terroir d'origine. . Aujourd'hui, la marque Dr. Loosen est synonyme de garantie et de qualité, à tel point qu'en 1993, l'entreprise est devenue membre du VDP (Verband Deutscher Prädikats und Qualitätsweinguter), une association qui regroupe les 200 meilleurs établissements vinicoles allemands.

Vin blanc Dr Loosen

Le vin blanc Dr. Loosen est né sur les pentes le long de la Moselle en Allemagne, où le climat frais et l'exposition parfaite créent un habitat idéal pour la production de Riesling. La lumière du soleil, en effet, permet aux raisins de mûrir lentement, en maintenant leur fraîcheur et leur acidité, tandis que les sols d'ardoise sont une source naturelle de nutriments pour les plantes, car ils contiennent du potassium et d'autres minéraux. Ici, la cave Dr. Loosen cultive ses raisins depuis des générations : les plus vieilles vignes ont en moyenne 70 ans et certaines atteignent 130 ans. Le secret du succès des vins Dr. Loosen réside non seulement dans le territoire sur lequel ils sont nés, mais aussi dans l'attention portée par ceux qui les produisent : les raisins, en effet, sont cultivés de manière durable, récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. À partir des vignobles qui se trouvent dans les zones désignées comme Grand Cru, en fonction des conditions spécifiques de l'année, l'entreprise produit ses 9 Grosses Gewächse, Riesling sec de qualité supérieure ; ou, le Prädikat classique, de Kabinett à Trockenbeerenauslese. Depuis 2011, le premier GG Réserve est produit avec les meilleurs raisins des vignobles Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten et Erdener Prälat. En plus de ceux-ci, on se souvient des Rieslings issus de vignobles situés en dehors de la zone Grand Cru, tels que Gutsweine et Ortsweine, caractéristiques des terroirs dans lesquels ils sont nés.

Quelles sont les caractéristiques du Riesling Dr Loosen ?

Dr. Loosen produit une large gamme de Rieslings très différents les uns des autres dans leurs caractéristiques : des vins les plus secs avec une acidité marquée aux vins plus doux et plus intenses. Les 9 Grosses Gewächse sont des Riesling secs qui subissent une fermentation spontanée en fût et un affinement sur lies entières pendant au moins un an. Ainsi, ils développent des arômes uniques et une grande structure, comme dans le cas de l'Ürziger Würzgarten Alte Reben Grosses Gewachs (GG), disponible sur Vino.com. Ce Riesling sec s'ouvre au nez sur des notes fruitées de pêche et de fraise des bois, parfaitement associées à un arrière-goût minéral et de levure. D'autres, comme le Prädikat classique, sont plus doux et enveloppants : l'Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese et l'Ürziger Würzgarten Riesling Auslese, disponibles sur Vino.com, en sont deux exemples. Ils proviennent d'un seul vignoble connu pour donner des caractéristiques épicées à ses vins et pour cette raison appelé le "jardin des épices". Sans surprise, en plus des notes variétales et sucrées du fruit, la texture épicée incomparable émerge dans les deux.

Où est née la cave Dr Loosen ?

La société allemande Dr Loosen possède deux domaines viticoles : Dr. Loosen, situé à Bernkastel, le long de la Moselle et Villa Wolf dans le Palatinat, au sud-ouest de l'Allemagne , au-dessus de l'Alsace. Ernst Loosen a hérité de la cave à Bernkastel en 1988, commençant son voyage pour améliorer la qualité et la réputation internationale de la région de la Moselle et du Riesling en général. En 1996, il acquiert également la cave JL Wolf (aujourd'hui Villa Wolf), donnant une nouvelle vie à une cave riche en histoire, mais qui connaît à cette époque un ralentissement de la production. Ernst Loosen a su immédiatement saisir le potentiel de cette région entourée de montagnes qui garantissent un climat doux et chaud, idéal pour la maturation des raisins. Ici, il a commencé à produire son Riesling sec, mais aussi du Pinot Bianco , du Pinot Grigio et du Gewürztraminer , pour compléter la large gamme de vins produits dans la cave de Bernkastel.