Les Philippines ont une longue tradition de culture de la canne à sucre, favorisée par le climat chaud et humide de cette région, et avec elle la production de canne à sucre. Rhum. En fait, la canne à sucre est née en Asie de l'Est et n'a été exportée que plus tard vers les Caraïbes ; on peut donc dire que le premier rhum au monde est né ici, aux Philippines, ou dans ce qui pour les locaux est Sugarlandia. Le rhum Don Papa en particulier est né en hommage à Papa Isio, le chef charismatique et courageux des Negros qui, en 1890, mena la guerre de libération des Philippines et joua un rôle fondamental dans l'expulsion des Espagnols de l'île et l'accession à l'indépendance de Sugarlandia. Ce rhum légendaire incarne l'esprit même de Sugarlandia, la relation ancestrale avec une nature sauvage et luxuriante et un quotidien qui semble suspendu entre réalité et rêve.

Don Papa : achetez-le facilement en ligne

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Rhum Don Papa : l'un des rhums les plus doux et aromatiques au monde

Le rhum Don Papa est considéré comme l'un des plus doux et des plus aromatiques au monde, et son secret réside dans l'ingrédient fondamental : la mélasse de canne à sucre. En effet, grâce au climat particulier des Philippines, la canne à sucre pousse de manière luxuriante et pleine d'arômes, et la mélasse qu'on en tire est l'une des plus riches et des plus douces au monde, si précieuse qu'on l'appelle "l'or noir". Don Papa sélectionne la meilleure canne à sucre philippine et crée la mélasse pour son rhum avec les moulins traditionnels de 1920. Le Rhum, obtenu par dilution avec de l'eau de source, vieillit dans d'anciens fûts de Bourbon, dont certains sont créés et réservés spécifiquement pour Don Papa et grillé pour donner à Don Papa la couleur intense qui le caractérise. Dans ces fûts, dans la distillerie au pied du mont Kanlaon, le Rhum Don Papa vieillit au moins 7 ans, avant la composition de l'assemblage. À ce stade, une fois mis en bouteille, Don Papa peut enfin apporter l'esprit de Sugarlandia à tous les amateurs de rhum dans le monde.

L'histoire de Rum Papa est-elle vraie ?

L'histoire de Rum Papa se perd dans la légende : un héros philippin nommé Don Papa a réellement existé (il s'agit de Dionisio Magbuelas, ex contremaître d'une plantation de canne à sucre, protagoniste des révolutions qui ont conduit à la libération de la domination espagnole). Sugarlandia, quant à elle, la terre d'élection de Don Papa, se perd dans le mythe, car elle part des Philippines mais va plus loin et devient un rêve.

Quelle est la particularité de ce rhum philippin ?

Le rhum philippin Don Papa a une très longue tradition, bien plus ancienne que les rhums les plus célèbres de la région des Caraïbes, Cuba et le Venezuela en tête, car la culture de la canne à sucre est née en Asie du Sud-Est et n'est exportée que plus tard dans les Caraïbes.

Le rhum Papa Nero est-il le meilleur de la distillerie ?

Le rhum Papa Nero est encore aujourd'hui considéré comme l'un des meilleurs distillats de Don Papa et se caractérise par un long vieillissement de 10 ans en fûts grillés, ce qui lui confère une couleur particulièrement sombre et un bouquet intense et complexe.