Le Domaine Faiveley est le célèbre domaine viticole de la Côte d'Or qui produit certaines des meilleures étiquettes de Bourgogne depuis 7 générations. Né de la prévoyance du fondateur Pierre, qui acheta en 1825 les premiers vignobles en propre sur la commune de Nuit-Saint-Georges, le Domaine Faiveley est aujourd'hui aussi l'un des plus grands domaines, répartis sur un territoire qui comprend de prestigieux vignobles de grands crus et de cru. Il suffit de penser aux légendaires Clos de L'Ecu et Corton Clos des Cortons Faiveley, dont sont issus les inestimables vins de Pinot Noir , ou encore au Clos des Issarts, berceau de prestigieux vins blancs issus du cépage Chardonnay . A l'image des vêtements de haute couture, les vins du domaine sont élaborés avec une approche très artisanale, faite d'un soin et d'une précision extrême. L'actuel propriétaire de l'entreprise, Erwan Faiveley, a hérité des valeurs et traditions de l'entreprise familiale, tout en introduisant de nouvelles technologies, afin d'obtenir les vins les plus authentiques et représentatifs de chaque terroir et millésime.

Vin du Domaine Faiveley

Chaque vin du Domaine Faiveley est obtenu à partir des meilleurs raisins, cultivés selon des pratiques rationnelles et durables, rigoureusement cueillis à la main et sélectionnés avant de procéder à la vinification. Ils sont ensuite déposés dans les cuves de fermentation, grâce à un système gravitaire ; après la fermentation alcoolique, nous procédons à un pressurage lent et doux, avec lequel un moût intense et pur est extrait. Les vins sont ensuite laissés vieillir en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, pour compléter l'affinage en bouteille. On obtient ainsi des vins à la capacité de garde remarquable, dont le potentiel s'exprime nettement dès la jeunesse. Dotés de puissance, d'élégance et de finesse, ils sont les compagnons idéaux des occasions les plus importantes : Vino.com propose dans son catalogue une sélection pointue des plus grands Pinot Noirs et Chardonnays de la Maison.

Quelles sont les caractéristiques du Pinot Noir Domaine Faiveley ?

Le Pinot Noir du Domaine Faiveley est considéré comme une excellence du terroir bourguignon. Il est obtenu à partir de raisins purs Pinot Noir, récoltés à parfaite maturité et sélectionnés à la main. Le Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru se présente dans le verre avec une élégante robe rouge rubis intense et s'ouvre au nez sur des notes fruitées et toastées. La bouche est puissante, mais douce et avec une finale agréablement persistante. Ce beau pinot noir est indiqué en association avec des plats de gibier, ou avec des œufs brouillés aux truffes. Echezeaux Grand Cru, quant à lui, est un rouge rubis clair, au parfum séduisant de fruits et de notes grillées. En bouche, il est doux et fruité, avec une finale longue et persistante. Un grand cru au potentiel de garde exceptionnel, disponible sur Vino.com